Hvad er hjernebacon?
Venison Bacon er bacon, der er lavet af hjortekød blandet med svinekød i stedet for alt svinekød. Venison er det almindelige navn på hjortekød, og det indeholder adskillige vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for, men har normalt meget mindre fedt end opdrættede dyr som svin eller køer. Hjortekød er også helt naturligt, medmindre det købes fra en hjortehold, så der er aldrig nogen tilsætningsstoffer eller steroider, der bruges, når de vokser. Dette alene har gjort Venison Bacon til et bedre valg for folk, der vil se, hvad de spiser, men ikke ønsker at opgive at spise kød. Selvom denne type bacon har svinekød i det, skæres de dårlige aspekter af dette husdyr i halvdelen.
Som med alle typer bacon, fremstilles hjortbacon gennem forskellige stadier for at få det endelige produkt. Det første trin, der er gjort, er at blande en lige mængde hjorte og svinekød og slibe det i små stykker med en kødslibemaskine med et større blad. Denne blanding males derefter igen ved at bruge et mindre blad og tilsætteVenison bacon krydderipakker. Sørg for, at den rette del af kød til krydderier bruges, og efter at blandingen er malet op i en skål, blandes den rette mængde vand med det for at lade krydderierne blødes i kødet jævnt.
Denne kødblanding pakkes derefter ned på toppen af en coatet bageplade i tykke lag og placeres derefter i en ryger i cirka en time. Dette gør det muligt for baconet at helbrede og dannes til sprøde stykker, der til sidst vil blive skåret i hjernebaconstrimlerne. Sørg for at bruge et kødtermometer for at sikre, at baconet koges fuldstændigt igennem og derefter lade det afkøle i køleskabet, før det skiver det i strimler.
Baconstrimlerne er derefter klar til at blive stegt. Venison Bacon er et alternativ til almindelig bacon, der er fyldt med fedt og kolesterol, og normalt skærer mængderne af disse skadelige ingredienser i to. Når kærligheden til bacon ovErwhlms Nødvendigheden af at skære dårlige fødevarer inden i kosten, Venison Bacon kan bruges til at supplere det originale All Pork Bacon. Fordelen ved at fremstille bacon i en ryger er, at det kan skabes i enhver form og stil, og det kan krydres til den specifikke smag af den person, der gør det.