Qu'est-ce que le bacon de venaison?

Le bacon de venaison est du bacon en viande de cerf mélangée au porc, au lieu de tout le porc. Le venaison est le nom commun de la viande de cerf, et il contient de nombreuses vitamines et minéraux dont le corps a besoin, mais a généralement beaucoup moins de matières grasses que les animaux d'élevage tels que les porcs ou les vaches. La viande de cerf est également complètement naturelle à moins qu'elle ne soit achetée dans une ferme de cerfs, il n'y a donc jamais d'additifs ou de stéroïdes utilisés à mesure qu'ils poussent. Cela seul a fait du bacon de venaison un meilleur choix pour les personnes qui veulent regarder ce qu'ils mangent mais qui ne veulent pas abandonner la viande. Même si ce type de bacon contient du porc, les mauvais aspects de ce bétail sont coupés en deux.

Comme pour tous les types de bacon, le bacon de venaison est fabriqué à différentes étapes afin d'obtenir le produit final. La première étape qui est effectuée consiste à mélanger une quantité égale de cerf et de porc et de la broyer en petits morceaux avec un broyeur de viande avec une lame plus grande. Ce mélange est ensuite à nouveau broyé en utilisant une lame plus petite et en ajoutant lepaquets d'assaisonnement de bacon de venaison. Assurez-vous que la bonne partie de la viande à l'assaisonnement est utilisée, et après que le mélange soit moulu dans un bol, mélangez la bonne quantité d'eau afin de permettre à l'assaisonnement de tremper uniformément dans la viande.

Ce mélange de viande est ensuite emballé sur le dessus d'une plaque à pâtisserie enrobée en couches épaisses, puis placée dans un fumeur pendant environ une heure. Cela permet au bacon de guérir et de se former en morceaux nets qui seront finalement coupés dans les bandes de bacon de chevreuil. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que le bacon est complètement cuit, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur avant de le trancher en bandes.

Les bandes de bacon sont alors prêtes à être frites. Le bacon de venaison est une alternative au bacon ordinaire chargé de graisse et de cholestérol, réduisant généralement les quantités de ces ingrédients nocifs en deux. Quand l'amour pour le bacon ovErwelms La nécessité de couper les mauvais aliments dans le régime alimentaire, le bacon de chevreuil peut être utilisé pour compléter le bacon de porc d'origine. L'avantage de faire du bacon dans un fumeur est qu'il peut être fabriqué sous n'importe quelle forme et style, et il peut être assaisonné aux goûts spécifiques de la personne qui le fait.