Co to jest likier Lichee?
Liqueur Lychee to słodki, mocny napój alkoholowy wykonany z orzechu Lichee, owocu pochodzącego z części Azji. Smak likieru różni się w zależności od marki, ale wielu producentów miesza naturalne smaki lojkowe z uzupełniającymi się sokami owocowymi lub esencjami kwiatowymi. Podczas gdy likier można technicznie podawać samodzielnie, większość osób używa go jako miksera do koktajli.
Średnie owoc Lichee ma owalny kształt, o długości około 2 cali (około 5 centymetrów) i szerokości 1,5 cala (około 4 centymetrów). Owoce Lichee są bardzo pachnące i ma słodki smak porównywalny z smakiem winogron, ale z kwiatowymi podtekstami. Zewnętrzna skóra jest czerwona i wyboista, ale wewnętrzne mięso jest półprzezroczyste białe, jędrne i soczyste. Drzewa Lojee pochodzą z południowych chińskich prowincji Kwangtung i Fukien, gdzie dorastali w pobliżu zbiorników wodnych. W dzisiejszych czasach drzewa lichee są uprawiane przez większość Azji Południowo-Wschodniej i w kilku krajach nieazjatyckich, adobrze, szczególnie w konsekwentnie wilgotnych regionach bez mrozów.
Prawdziwy likier Lichee opiera się na naturalnym soku Lichee lub esencjach, aby stworzyć podstawowy smak, ale niektórzy producenci mogą dodać uzupełniające się smaki, aby jeszcze bardziej zwiększyć smak alkoholu. Guawa i brzoskwinia należą do najczęstszych dodatków owocowych, podczas gdy niektóre marki wolą dodawać kwiaty cytrusowe, aby zaakcentować zapach i odświeżającą kwasowość owoców lichee. Biorąc pod uwagę fakt, że pierwotnie pochodzi owoc Lichee i nadal jest związany z Azją Południowo -Wschodnią, wszelkie dodatki do likieru mają przywołać poczucie azjatyckiego smaku, a zatem mogą być nieznane wobec zachodnich podniebienia. Większość likieru Lichee jest czysty, ale niektórzy producenci wytwarzają jasnoróżowy likier.
Zamiast picia tego likieru prosto, większość osób woli go używać jako miksera. Istnieje kilka nazwanych napojów, które specjalnie nazywająr ten likier. Crouching Tiger to strzelanka wykonana z równych części likieru Lychee i niebieskiej agawy tequili. Lichitini lub Lycheetini, martini z azjatyckim akcentem, jest wytwarzany z wódki, likieru Lychee, soku z limonki i pektowanego lichee. W czerwonym koktajlu Lotus likier jest połączony z wódką i sokiem żurawinowym.
Niektóre koktajle mogą wymagać soku lub miazgi Lojee, ale w wielu przypadkach likier może być używany jako substytut. Na przykład Amurula i Ewa to kremowy koktajl tradycyjnie wykonany z kremu amaruli, wódki cytrusowej, soku z lichee i rubinowego soku z czerwonego grejpfruta. Likier jest odpowiedni zastępuje sok, ale może powodować słodszy napój smakowy. Ten koktajl jest często przyozdarowany przez umieszczenie świeżego owocu lichee na krawędzi szklanki, jeśli jest dostępne.