Hvordan vælger jeg de bedste Rainier -kirsebær?

Rainier Cherry er en sød kirsebærfrugt, der er kendt for sin smag og flerfarvede hud. Det er en hybrid med to mørkerøde kirsebær, bing- og varevandsorterne, til "forældre." Når du vælger bunkerne med kirsebær på et marked eller kigger gennem forudfyldte bunker, prøver at finde de bedste Rainier-kirsebær at købe, skal du kigge efter god farve, fasthed og mangel på bug eller anden skade.

Som andre kirsebær skal en Rainier Cherry være fyldt og fast uden bløde pletter eller rynker. Dette er tegn, som kirsebæret er overmoden og rådne. Kirsebæret bør heller ikke føle sig helt klynget, selvom huden er intakt, og kirsebæret ser fyldt ud. Undgå kirsebær med revner og punkteringer i huden. Se også efter tegn på fejlangreb, da Rainier -kirsebær er modtagelige for skader fra Cherry Fruit Fly Maggot.

Hvorvidt stilken er fastgjort eller ejtil kirsebæret er. Du skal ikke se nogen revet hud eller lækkende juice på det sted. Huden af ​​en regnkirsebær er en kombination af rød og gul, og farverne skal se robuste og ikke kedelige ud. Der skal i det mindste være noget rødt på kirsebæret, og alt-gule Rainier-kirsebær er muligvis ikke fuldt modne. Huden skal være skinnende og ikke have nogen form.

Lejlighedsvis kan du se et brunligt sted på kirsebærens hud. Så længe stedet ikke er revet åbent eller ulige på nogen anden måde, skal kirsebæret være fint. Rainier -kirsebær, der har højere sukkerindhold, har undertiden disse pletter.

Kirsebær på de nederste grene af træer får ikke altid nok sollys, hvilket er nødvendigt til, at Rainier Cherry kan udvikle korrekt farve og smag. Nogle gange tilføjer landmænd reflekterende ark til jorden under grenene i et forsøg på at sende lidt lys til de lavere kirsebær. Dette øger ikke altidFrugtens sødme.

For at undgå at sætte sure, umodne kirsebær i dine opskrifter, skal du smage en, efter at du har vasket den. Klip kirsebæret i to, så du bider ikke uforvarende i en sur. Kødet inde i kirsebæret skal være hvidt til lidt off-white og fastgjort til gropen. Hvis kirsebæret ser i orden inde, skal du spise en af ​​halvdelene for at se, om den er så sød, som du vil.