Come faccio a scegliere le migliori ciliegie più piovose?
La ciliegia più piovana è un frutto di ciliegia dolce noto per il suo gusto e la pelle multicolore. È un ibrido con due ciliegie rosso scuro, le varietà di van e van, per "genitori". Mentre scegli le pile di ciliegie in un mercato o guardi attraverso pile pre-battute, cercando di trovare le migliori ciliegie più piovose da acquistare, cercare un buon colore, fermezza e una mancanza di insetti o altri danni.
Come le altre ciliegie, una ciliegia più piovana dovrebbe essere paffuta e ferma, senza punti morbidi o rughe. Questi sono segni che la ciliegia è troppo matura e in decomposizione. La ciliegia non dovrebbe nemmeno sentirsi completamente squishy, anche se la pelle è intatta e la ciliegia sembra paffuta. Evita ciliegie con crepe e forature nella pelle. Cerca anche i segni di infestazione da insetti, poiché le ciliegie più piovose sono suscettibili ai danni della mosca della frutta ciliegia.
Il fatto che lo stelo sia attaccato non è un'indicazione di quanto sia buona la ciliegia, ma la condizione della pelle vicino al punto in cui lo stelo si attaccaalla ciliegia è. Non dovresti vedere alcuna pelle strappata o perdita di succo in quel punto. La pelle di una ciliegia più piovana è una combinazione di rosso e giallo e i colori dovrebbero apparire robusti e non opachi. Dovrebbe esserci almeno un po 'di rosso sulla ciliegia e le ciliegie piovose vano potrebbero non essere completamente mature. La pelle dovrebbe essere lucida e non avere muffe.
Occasionalmente potresti vedere un punto brunastro sulla pelle di Cherry. Finché il punto non viene strappato o strano in nessun altro modo, la ciliegia dovrebbe andare bene. Le ciliegie più piovose che hanno un contenuto di zucchero più elevato a volte hanno questi punti.
Le ciliegie sui rami inferiori degli alberi non ottengono sempre abbastanza luce solare, il che è necessario per la ciliegia più piovana per sviluppare colori e gusti adeguati. A volte gli agricoltori aggiungono fogli riflettenti al terreno sotto i rami nel tentativo di inviare un po 'di luce a quelle ciliegie inferiori. Questo non sempre aumenta ildolcezza del frutto.
Per evitare di mettere ciliegie acerure e acerbe nelle ricette, assaggia una dopo averlo lavato. Taglia la ciliegia a metà, quindi non si morde inconsapevolmente. La carne all'interno della ciliegia dovrebbe essere bianca a un po 'fuori bianco e attaccata alla fossa. Se la ciliegia sembra bene dentro, mangia uno delle metà per vedere se è dolce come desideri.