Comment choisir la meilleure farine de riz?
La farine de riz est un autre outil de cuisson qui est le plus souvent utilisé dans les repas asiatiques, ainsi que par des personnes qui ont une intolérance au gluten. Les formes pures de la farine sont moulues directement à partir des grains, et il n'est jamais combiné avec le blé pendant le traitement. La farine de riz blanc est le type le plus courant, mais les versions brunes sont également disponibles en tant qu'alternative plus saine et plus au goût. Les types organiques sont le meilleur choix si vous voulez une marque de farine qui est récoltée sans produits chimiques, mais ces types peuvent également coûter plus cher.
Les farines de blé entières et enrichies sont courantes dans divers types de cuisine et de cuisson. La farine de riz est une alternative qui est également un outil préféré pour l'utilisation dans les desserts asiatiques, les nouilles et autres plats. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque utilisent également ce produit de riz car les grains ne contiennent pas de gluten, qui est un type de protéine trouvé dans les produits de blé. Les produits de riz sont bénéfiques pour un régime sans gluten car ils ne provoquent pas de gastro-intestinall.
Le meilleur type de farine de riz doit être étiqueté comme étant broyé directement à partir des grains. Cette version de la farine est également communément appelée poudre de riz, et les meilleurs types ne doivent contenir aucun autre ingrédient. Certains cuisiniers aiment mélanger la farine de blé avec des versions de riz, mais un produit de qualité ne contiendra jamais les deux ingrédients dans un seul emballage.
Une fois que vous avez identifié une marque de farine de riz de qualité, vous devrez choisir entre les versions blanches et brunes. Les grains de riz blanc sont les ingrédients les plus courants de ce type particulier de farine en raison de la récolte de masse des aliments à travers le monde. La farine de riz brune est une version alternative, et elle présente souvent une saveur plus forte. La farine à base de grains de riz brun est souvent considérée comme le meilleur type car il contient plus de fibres et de protéines que les versions blanches.
La farine de riz organique est la meilleure option si vous lookiNg pour une marque qui ne contient aucun produit chimique ajouté lors de la récolte et du traitement. Une marque réputée aura généralement un sceau sur l'emballage qui le certifie comme un véritable aliment biologique. La farine de riz sans produits chimiques se présente le plus souvent en versions brunes, mais certaines entreprises en font également des grains blancs. Vous pouvez trouver ce type de farine dans un magasin d'aliments naturels; Cependant, il y a moins de sélection dans les principaux supermarchés. Le coût de la farine biologique est généralement plus cher, mais vous pourriez économiser de l'argent en l'achetant en vrac directement auprès du fabricant.