Hvordan velger jeg det beste rismelet?

Rismel er et alternativt matlagingsverktøy som oftest brukes i asiatiske måltider, så vel som av mennesker som har en intoleranse mot gluten. Rene former for melet blir frest direkte fra kornene, og det kombineres aldri med hvete under prosessering. Hvitt rismel er den vanligste typen, men brune versjoner er også tilgjengelige som et sunnere og sterkere smaksalternativ. Organiske slag er det beste valget hvis du vil ha et merke av mel som høstes fri for kjemikalier, men disse typene kan også koste mer.

Hele og beriket hvetemel er vanlig i forskjellige typer matlaging og baking. Rismel er et alternativ som også er et foretrukket verktøy for bruk i asiatiske desserter, nudler og andre retter. Personer med cøliaki bruker også dette risproduktet fordi kornene ikke inneholder gluten, som er en type protein som finnes i hveteprodukter. Risprodukter er gunstige for et glutenfritt kosthold fordi de ikke forårsaker gastrointestinAl problemer.

Den beste typen rismel skal merkes som frest direkte fra kornene. Denne versjonen av mel blir også ofte referert til som rispulver, og de beste typene skal ikke inneholde andre ingredienser. Noen kokker liker å blande hvetemel med risversjoner, men et kvalitetsprodukt vil aldri inneholde begge ingrediensene i en pakke.

Når du har identifisert et kvalitetsmerke med rismel, må du velge mellom hvite og brune versjoner. Hvite riskorn er de vanligste ingrediensene i denne spesielle typen mel på grunn av massehøsting av maten over hele verden. Brunt rismel er en alternativ versjon, og det presenterer ofte en sterkere smak. Mel laget av brune riskorn anses ofte for å være den beste typen fordi den inneholder mer fiber og protein enn hvite versjoner.

Organisk rismel er det beste alternativet hvis du ser utNG for et merke som ikke inneholder kjemikalier som er lagt til under høsting og prosessering. Et anerkjent merke vil vanligvis ha et segl på pakken som sertifiserer det som en ekte økologisk mat. Kjemisk fritt rismel kommer oftest i brune versjoner, men noen selskaper klarer det også fra hvite korn. Du kan finne denne typen mel i en helsekostbutikk; Imidlertid er det mindre av et utvalg i store supermarkeder. Kostnaden for organisk mel er vanligvis dyrere, men du kan spare penger ved å kjøpe dem i bulk direkte fra produsenten.