Comment choisir le meilleur pain à la sémoline?

Le pain à la sémina est généralement cuit à l'aide de farine à base d'endosperme moulue du blé dur. Cette partie du grain de blé épais est pleine de gluten, d'amidon et de nutriments, ce qui signifie que la farine de séminale cuit généralement dans un pain léger mais moelleux. Certains de ces pains peuvent également devenir assez denses, selon la quantité d'humidité. Lorsque vous choisissez du pain de Semolina, vous devez prendre en compte ce que vous recherchez exactement et lire l'emballage de pain pour vous assurer que vous obtenez exactement ce que vous voulez.

De nombreux types de pain à la sémoline contiennent un mélange de farines blanches et séminales. Certains fabricants utilisent une combinaison demi-demi-et demi, tandis que d'autres peuvent utiliser seulement 30% ou 40% de sémina. La raison pour laquelle de nombreuses entreprises le font est que la farine blanche donne souvent au pain une consistance beaucoup plus légère et très humide. La farine de sémina a tendance à s'imprégner de beaucoup d'humidité, créant un pain avec une consistance plate et moelleuse. Ceux qui préfèrent la texture du pain blanc peuvent vouloir acheter du SemoliNa pain fait avec juste un pourcentage de farine de sémoline.

Si vous cherchez un pain très sain, cela pourrait valoir la peine de rechercher des pains à base de Semolina 100%. Ces pains ne contiennent aucune farine blanche. La recherche a découvert que manger des grains entiers, comme le pain à la séminale, est bon pour le cœur et la digestion. Beaucoup de ces pains évitent également le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les grandes quantités de sucre car ce type de pain n'est pas destiné à goûter à lui seul.

Un autre choix que vous devez faire lors du choix du pain à la séminale est de savoir si vous voulez des pains ou un pain plat. Par exemple, le pain marocain traditionnel sort du four comme des tours épais et plats et de sémence adaptés à la déchirure et à la plongeon dans le houmous ou la soupe. Ces rondes fonctionnent également bien pour faire des pizzas individuelles ou en accompagnement du chili. La pizza à pain à sémina peut être garnie d'agneau ou de bison mariné, de fromage feta, et doncmoi l'ail et l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont placées dans le four, les garnitures se réchaufferont et croustillantes, tout comme les bords du pain. Le centre du pain doit rester moelleux et dense.

La plupart des pains à pain à la sémina sont de couleur jaune et présentent une saveur de noisette. Ils sont généralement légèrement plus petits et plus lourds que le pain blanc traditionnel, mais les partisans disent que la Semolina fait un délicieux pain à sandwich. Il fait également un toast dense et délicieux, surtout lorsqu'il est garni de conserves de fruits. Le pain lui-même n'est généralement pas sucré, donc la douceur des garnitures offre un délicieux contrepoint à ce pain aux noix.