最高のセモリナパンを選ぶにはどうすればよいですか？

セモリナのパンは、一般に、デュラム小麦の挽いた子宮内膜から作られた小麦粉を使用して焼きます。重小麦のこの部分はグルテン、澱粉、栄養素でいっぱいです。つまり、セモリナ粉は通常、軽いが歯ごたえのあるパンに焼きます。これらのパンの一部は、その中にある水分の量に応じて、非常に密度が高くなる可能性があります。 Semolina Breadを選択するときは、探しているものを正確に考慮し、パンパッケージを読んで、必要なものを正確に取得できるようにする必要があります。

多くの種類のセモリナパンには、白とセモリナの小麦粉の混合物が含まれています。半分半の組み合わせを使用しているメーカーもいれば、わずか30％または40％のセモリナを使用するメーカーもいます。多くの企業がこれを行う理由は、白い粉がパンにはるかに軽い、非常に湿った一貫性を与えることが多いためです。セモリナ粉は、多くの水分を吸収する傾向があり、平らで歯ごたえのある一貫性のあるパンを作ります。白パンの質感を好む人はセモリを購入したいかもしれませんSemolina粉だけで作られたNaパン。

非常に健康的なパンを探しているなら、100％セモリナで作られたパンを探す価値があるかもしれません。これらのパンには白い小麦粉はまったく含まれていません。研究により、セモリナパンのような全粒穀物を食べることは、心臓と消化に良いことがわかりました。これらのパンの多くは、この種のパンはそれ自体で甘い味を味わうことを意図していないため、高フルクトースコーンシロップと大量の砂糖を避けています。

セモリナパンを選択するときに作成する必要があるもう1つの選択は、パンまたはフラットブレッドが必要かどうかです。たとえば、伝統的なモロッコのパンは、濃厚で平らなセモリナの丸い丸いラウンドを、ハンマスやスープに引き裂いて浸すのに適しています。これらのラウンドは、個々のピザを作るのにも、またはチリの伴奏としても機能します。セモリナのパンピザには、マリネした子羊やバイソン、フェタチーズなどがトッピングされる可能性がありますニンニクとオリーブオイル。オーブンに置くと、トッピングは暖かくて鮮明になり、パンの端も同様に暖かくなります。パンの中心は歯ごたえがあり、濃いままでなければなりません。

ほとんどのセモリナパンパンは黄色で、ナッツのような風味が特徴です。彼らは通常、伝統的な白パンよりもわずかに小さくて重いですが、支持者はセモリナがおいしいサンドイッチパンを作っていると言います。また、特にフルーツジャムをトッピングすると、密集したおいしいトーストを作ります。パン自体は通常甘くないので、トッピングの甘さはこのナッツのパンにおいしい対抗点を提供します。