Souvlaとは何ですか？

Souvlaは、ギリシャ近くのキプロス島で一般的な串の一種の肉料理です。この言葉はギリシャ語であり、ギリシャ料理でも同様のタイプの串焼き肉も一般的です。これらの1つはスヴラキで、一般にキプロス皿よりも小さいです。これらは両方とも同様に準備されています。

この伝統的な料理は、他の実質的な成分がないかなり大きな肉で構成されており、しばしば炭のグリルで調理されます。スピットロースターと呼ばれる特定のグリルは、この料理を調理するために使用されます。これらには、串を動かして肉を均等に調理する回転要素が含まれます。

この皿で一般的に使用されている肉のいくつかは、豚肉とマトンです。料理人は通常、動物の首または肩でこの料理を作ります。場合によっては、豚肉スーヴラは実際には豚全体で構成され、唾を吐くか回転串でローストします。

しばしば、料理人はニンニク、オリーブオイルなどの材料を使用します。皿。これらの成分は、Souvlaのユニークな表面テクスチャとフレーバーを作成します。他の一般的なスパイスには、ターメリックとコリアンダーが含まれます。料理人は、刻んだタマネギやレモン汁、または上記の任意の組み合わせも使用する場合があります。

このタイプの食べ物を調理した経験がある人たちは、Souvlaがよく調理するのがより難しい料理の1つであることを指摘しています。特定の食品の安全性の問題は、この種の調理に適用されます。そこでは、外層を燃やすことなく肉の内部部分に十分な熱を得るのが難しいかもしれません。通常、この料理を調理するのに2〜3時間以上かかります。

Souvlaはかなりの調理合併症を示すため、肉の小片を含む他の料理のいくつかは、一般にSouvlaに代わっています。一般的に、Souvlaは非常にです世界中でケバブとして認識されている種類の食べ物、または串にある混合肉や野菜に似ています。主な違いは、Souvlaの場合、肉がゼロに追加の野菜や果物の部分がない唯一の主要な成分であることです。この料理はギリシャとキプロスと比較的ユニークですが、他の社会は通常、異なる名前やさまざまなプレゼンテーションの下で、唾を磨く肉のための独自のレシピを持っています。