Co je Souvla?

Souvla je typ masa na špízu, který je běžný na ostrově Kypru poblíž Řecka. Slovo je řecké slovo, kde podobné typy špízových masů jsou také běžné při řeckém vaření. Jedním z nich je Souvlaki, který je obecně menší než kyperská miska. Oba jsou připraveny podobně.

Toto tradiční jídlo, které se skládá z poměrně velkých kusů masa bez jiných podstatných ingrediencí, se často vaří na grilu uhlí. K vaření tohoto jídla se používají specifické grily zvané roasters. Patří mezi ně rotující prvek, který pohybuje špízem, aby maso rovnoměrně vařil.

Některé z masa, které se běžně používá v této misce, jsou vepřové a skopové. Kuchaři obvykle vyrobí toto jídlo s krkem nebo ramenem zvířete. V některých případech je vepřové souvla ve skutečnosti složeno z celého prasete, pečeného na rožni nebo otočném špízu.

K tomu budou kuchaři používat ingredience jako česnek, olivový olej a další předměty jako marinádujídlo. Tyto složky vytvářejí jedinečné povrchové textury a příchutě pro Souvlu. Mezi další běžné koření patří kurkuma a koriandr. Kuchaři mohou také používat mleté ​​cibuli nebo citronovou šťávu nebo jakoukoli kombinaci výše uvedeného.

Ti, kteří mají zkušenosti s vařením tohoto druhu jídla, poukazují na to, že Souvla patří mezi obtížnější jídla dobře vařit. Na tento druh vaření se vztahují určité problémy s bezpečností potravin, kde může být obtížné dostat dostatečné teplo na vnitřní část masa bez spálení vnějších vrstev. Vaření tohoto jídla obvykle trvá dvě až tři hodiny nebo více.

Protože Souvla představuje významné komplikace vaření, některá další jídla, která zahrnují menší kousky masa, se běžně nahrazují Souvou, která se často konzumuje na prázdninách nebo jiných zvláštních příležitostech, kde se menší špízová masa v průběhu roku častěji prodává. Obecně je Souvla velmiPodobně jako typ jídla, který je po celém světě uznáván jako kebab, nebo smíšené maso a zeleninu na špízu. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že u Souvly je maso jedinou hlavní složkou bez dalších rostlinných nebo ovocných částí na špízu. Toto jídlo je relativně jedinečné pro Řecko a Kypr, i když jiné společnosti budou mít obvykle své vlastní recepty na plivené maso grilované, pod různými jmény a různými prezentacemi.