Was ist Souvla?
Souvla ist eine Art Fleischschale auf einem Spieß, der auf der Insel Zypern in der Nähe von Griechenland üblich ist. Das Wort ist ein griechisches Wort, in dem ähnliche Arten von Spießfleisch auch bei der griechischen Küche üblich sind. Eines davon ist der Souvlaki, der im Allgemeinen kleiner ist als die zypriotische Gericht. Beide werden ähnlich hergestellt.
Dieses traditionelle Gericht, das aus ziemlich großen Fleischstücken ohne andere wesentliche Zutaten besteht, wird häufig auf einem Holzkohlegrill gekocht. Spezifische Grills, die als Spit -Roaster bezeichnet werden, werden zum Kochen dieses Gerichts verwendet. Dazu gehören ein rotierendes Element, das den Spieß, um das Fleisch gleichmäßig zu kochen.
Ein Teil des Fleisches, das häufig in diesem Gericht verwendet wird, ist Schweinefleisch und Hammel. Köche machen dieses Gericht normalerweise mit dem Hals oder der Schulter des Tieres. In einigen Fällen besteht Pork Souvla tatsächlich aus einem ganzen Schwein, das auf einem Spucke oder einem drehenden Spieß geröstet wird.
häufig verwenden Köche Zutaten wie Knoblauch, Olivenöl und andere Gegenstände als Marinade dafürGericht. Diese Zutaten erzeugen die einzigartigen Oberflächentexturen und Aromen für Souvla. Weitere gängige Gewürze sind Kurkuma und Koriander. Köche können auch gehackte Zwiebeln oder Zitronensaft oder eine beliebige Kombination der oben genannten verwenden.
Diejenigen, die Erfahrung beim Kochen dieser Art von Essen haben, weisen darauf hin, dass Souvla zu den schwierigeren Gerichten gehört, um gut zu kochen. Bestimmte Probleme mit der Lebensmittelsicherheit gelten für diese Art des Kochens, bei denen es schwierig sein kann, den inneren Teil des Fleisches ausreichend Wärme zu erhalten, ohne die äußeren Schichten zu verbrennen. Es dauert normalerweise zwei bis drei Stunden oder mehr, um dieses Gericht zu kochen.
Da Souvla erhebliche Kochkomplikationen aufweist, werden einige der anderen Gerichte, die kleinere Fleischstücke enthalten, häufig durch Souvla ersetzt, das häufig in Ferien oder anderen besonderen Anlässen gegessen wird, bei denen kleineres Spießfleisch das ganze Jahr über häufiger verkauft werden. Im Allgemeinen ist Souvla sehrÄhnlich wie die Art von Lebensmitteln, die weltweit als Kebab oder gemischtes Fleisch und Gemüse auf einem Spieß anerkannt wird. Der Hauptunterschied besteht darin, dass das Fleisch bei Souvla die einzige Hauptzutat ist, ohne zusätzliche Gemüse- oder Obstportionen auf dem Spieß. Dieses Gericht ist in Griechenland und Zypern relativ einzigartig, obwohl andere Gesellschaften unter verschiedenen Namen und Präsentationen in der Regel ihre eigenen Rezepte für Spuckefleisch haben.