Qu'est-ce que Souvla?

souvla est un type de plat de viande sur une brochette qui est commune sur l'île de Chypre près de la Grèce. Le mot est un mot grec, où des types similaires de viandes brochées sont également courants dans la cuisine grecque. L'un d'eux est le Souvlaki, qui est généralement plus petit que le plat chypriote. Les deux sont préparés de la même manière.

Ce plat traditionnel, qui est composé de morceaux de viande assez gros sans autre ingrédients substantiels, est souvent cuit sur un gril à charbon. Des grilles spécifiques appelées torréfacteurs SPIT sont utilisées pour cuisiner ce plat. Il s'agit notamment d'un élément rotatif qui déplace la brochette pour cuire uniformément la viande.

Une partie de la viande couramment utilisée dans ce plat est le porc et le mouton. Les cuisiniers feront généralement ce plat avec le cou ou l'épaule de l'animal. Dans certains cas, le Souvla de porc est en fait composé d'un porc entier, rôti sur une broche de broche ou tournante.

Souvent, les cuisiniers utiliseront des ingrédients comme l'ail, l'huile d'olive et d'autres articles comme marinade pour celaplat. Ces ingrédients créent les textures et saveurs de surface uniques pour Souvla. Les autres épices courantes incluent le curcuma et la coriandre. Les cuisiniers peuvent également utiliser l'oignon haché ou le jus de citron, ou toute combinaison de ce qui précède.

Ceux qui ont de l'expérience dans la cuisson de ce type de nourriture, soulignent que Souvla est parmi les plats les plus difficiles à bien cuisiner. Certains problèmes de sécurité alimentaire s'appliquent à ce type de cuisson, où il peut être difficile d'obtenir suffisamment de chaleur à la partie interne de la viande sans brûler les couches extérieures. Il faut généralement deux à trois heures ou plus pour cuisiner ce plat.

Étant donné que Souvla présente des complications de cuisson importantes, certains des autres plats qui incluent des bits plus petits de viande sont généralement substitués à Souvla, qui est souvent consommé pendant les vacances ou d'autres occasions spéciales, où les viandes bibliques plus petites sont plus couramment vendues tout au long de l'année. En général, Souvla est trèsSemblable au type de nourriture reconnue dans le monde entier comme un kebab ou une viande et des légumes mélangés sur une brochette. La principale différence est qu'avec Souvla, la viande est le seul ingrédient principal, sans portions de légumes ou de fruits supplémentaires sur la brochette. Ce plat est relativement unique à la Grèce et à Chypre, bien que d'autres sociétés auront généralement leurs propres recettes de viande grillée, sous différents noms et différentes présentations.