Jak wybrać najlepszy chleb semoliny?

Semolina chleb jest na ogół pieczony za pomocą mąki wykonanej z zmielonego bielma pszenicy durum. Ta część ciężkiego ziarna pszenicy jest pełna glutenu, skrobi i składników odżywczych, co oznacza, że ​​mąka semolina zwykle przepieszczy się w lekkim, ale żukowym chlebie. Niektóre z tych pieczywa mogą również stać się dość gęste, w zależności od tego, ile jest w nich wilgoci. Kiedy wybierasz chleb Semolina, powinieneś wziąć pod uwagę, czego dokładnie szukasz, i przeczytać opakowanie chleba, aby upewnić się, że otrzymujesz dokładnie to, czego chcesz.

Wiele rodzajów chleba semoliny zawiera mieszankę białych i semoliny. Niektórzy producenci używają kombinacji półtora, podczas gdy inni mogą używać zaledwie 30% lub 40% Semoliny. Powodem, dla którego wiele firm to robi, jest to, że biała mąka często nadaje chlebowi znacznie lżejszą, bardzo wilgotną konsystencję. Semolina mąka ma tendencję do wchłaniania dużej ilości wilgoci, tworząc chleb z płaską, żukową konsystencją. Ci, którzy wolą teksturę białego chleba, mogą chcieć kupić Semolichleb na po prostu procent mąki semoliny.

Jeśli szukasz bardzo zdrowego chleba, warto poszukać bochenków wykonanych ze 100% semoliny. Te pieczywo nie zawierają białej mąki. Badania odkryły, że jedzenie pełnych ziarna, podobnie jak chleb semoliny, jest dobre dla serca i trawienia. Wiele z tych pieczywa unika także syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i dużych ilości cukru, ponieważ ten rodzaj chleba nie ma samodzielnie smakować słodko.

Kolejnym wyborem, który musisz dokonać przy wyborze chleba Semolina, jest to, czy chcesz bochenki, czy płaski. Na przykład tradycyjny marokański chleb wychodzi z piekarnika jako gęste, płaskie, semolina, odpowiednie do rozdzierania i zanurzenia się w hummusie lub zupie. Rundy te działają również dobrze, aby wytwarzać poszczególne pizze lub jako dodatek do chili. Semolina Bread Pizza może być zwieńczona marynowaną jagnięcistą lub żubrem, serem feta i takja czosnek i oliwa z oliwek. Po umieszczeniu w piekarniku dodatki będą ciepłe i chrupiące, podobnie jak krawędzie chleba. Środek chleba powinien pozostać gryzący i gęsty.

Większość bochenków chleba Semolina ma żółty kolor i ma orzechowy smak. Zazwyczaj są nieco mniejsze i cięższe niż tradycyjny biały chleb, ale zwolennicy twierdzą, że Semolina tworzy pyszny chleb kanapkowy. To także gęste, pyszne tosty, zwłaszcza gdy zwieńczone konserwami owocowymi. Sam chleb nie jest zwykle słodki, więc słodycz dodatków stanowi pyszny kontrapunkt dla tego orzechowego chleba.