Come faccio a scegliere il miglior pane semola?
Il pane semolina è generalmente cotto con farina a base di endosperma a terra di grano a durata. Questa parte del grano di grano pesante è piena di glutine, amidi e nutrienti, che significa che la farina di semola di solito cuoci in un pane leggero ma gommoso. Alcuni di questi pane possono anche diventare piuttosto densi, a seconda di quanta umidità è in essi. Quando scegli il pane semola, dovresti tenere conto di ciò che stai cercando e leggere l'imballaggio del pane per assicurarti di ottenere esattamente quello che desideri.
Molti tipi di pane semola contengono una miscela di farine bianche e semola. Alcuni produttori utilizzano una combinazione di mezza e metà, mentre altri possono utilizzare solo il 30% o il 40% di semola. Il motivo per cui molte aziende lo fanno è perché la farina bianca spesso dà al pane una consistenza molto più chiara e molto umida. La farina di semola tende a assorbire molta umidità, creando un pane con una consistenza piatta e gommosa. Coloro che preferiscono la consistenza del pane bianco potrebbero voler acquistare SemoliNA PANE FATTO con solo una percentuale di farina di semola.
Se stai cercando un pane molto sano, potrebbe valere la pena cercare pani fatti con semola al 100%. Questi pane non contengono affatto farina bianca. La ricerca ha scoperto che mangiare cereali integrali, come il pane di semola, fa bene al cuore e alla digestione. Molti di questi pane evitano anche lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e elevate quantità di zucchero perché questo tipo di pane non è pensato per avere un sapore dolce da solo.
Un'altra scelta che devi fare quando scegli il pane di semola è se si desidera pani o focaccia. Ad esempio, il pane marocchino tradizionale esce dal forno come rotondi spessi, piatti e di semola adatti per strappare e immergersi in hummus o zuppa. Questi round funzionano anche bene per produrre singole pizze o come accompagnamento al peperoncino. La pizza di pane semola potrebbe essere condita con agnello o bisonte marinati, formaggio feta e cosìIo aglio e olio d'oliva. Se messi nel forno, i condimenti si scaldano e si scalcano, così come i bordi del pane. Il centro del pane dovrebbe rimanere gommoso e denso.
La maggior parte dei pani di pane semola sono di colore giallo e presentano un sapore nocciola. Di solito sono leggermente più piccoli e più pesanti del tradizionale pane bianco, ma i sostenitori affermano che la semola produce un delizioso pane panino. Fa anche un brindisi denso e delizioso, specialmente se condito con conserve di frutta. Il pane stesso non è di solito dolce, quindi la dolcezza dei condimenti fornisce un delizioso contrappunto a questo pane nocciola.