カラマタオリーブで何を作ることができますか？

彼らが市場に出る前に、ギリシャの多くの深い産のカラマタオリーブが、国の貴重なエクストラバージンオリーブオイルで使用するために選ばれています。それらは全体的に販売されているかどうかにかかわらず、通常、赤ワイン酢またはオリーブオイルに浸した2つのスタイルがあります。シェフの手に入ると、フムス、タップナード、ほうれん草のパイからパスタ、ピザ、ドレッシングまで、さまざまな料理の喜びに役立ちます。

カラマタオリーブは、健康状態を維持する地中海ダイエットの礎石の1つであると信じられています。食用油とさまざまなレシピの両方で使用されているこの硬化した果物は、ギリシャ原産であり、地中海地域の残りの部分は他のほとんどの品種を生産しています。協調して、これらのオイルは、心臓病、癌、その他の変性疾患の事例を減らすのに役立つと信じられています。ギリシャとイタリアだけでなく、スペイン、イスラエル、モロッコのほとんどの主要な地域には、独自の地元のオリーブオイルがあります。

おそらくカラマタオリーブの最も名高い使用はGRを作ることですイーチのエクストラバージンオリーブオイル。通常、水と植物の物質をふるいにかけることができる高圧抽出技術で生産されるため、新鮮なオリーブオイルは自宅で絞られることはめったにありません。それにもかかわらず、2011年には、最大の手段と技術的知識を持つ人々のために、2011年には古代スタイルまたはカウンタートップのオリーブプレスが利用できます。

人気のあるギリシャ料理には、カラマタオリーブが目立っています。 Kalamata Tapenadeは、オリーブとそのオイルの細かく刻まれたブレンドであり、ケーパー、トマト、ガーリック、レモン、オレガノ、タイムなどの重要な成分があります。必要ではありませんが、カラマタオリーブはフムスに定期的に追加されています。ひよこ豆とゴマペーストのピューレに組み込まれた、またはまとめられた刻まれた飾りとして、または組み込まれています。

パスタ料理、サラダ、またはピザは、カラマタオリーブなどの材料、1、2枚のような材料を追加することで、ギリシャの曲がったギリシャ語をすぐに引き受けることができますレモン汁、フェタチーズの崩壊、新鮮なほうれん草の。 1つのレシピは、フードプロセッサでオリーブをピューレにして、オリーブビネグレットのベースを形成します。赤ワイン酢、オリーブオイル、ディジョン、エシャロット、タイムもこの混合物の一部です。

多くのレシピは、緑の種類のようなカラマタや他の種類のオリーブのブレンドの恩恵を受けています。ほぼマルーンのカラマタは、しばしばフルーティーで少し甘く、赤ワインの酢のお風呂の後にさらに甘くなります。このフレーバープロファイルは、ピリッとしたフランスのニコワーズ、塩辛いハーブシチリアまたはスペインの品種など、別のタイプのオリーブと組み合わせると利益をもたらします。