Comment choisir les meilleurs vins pour un vol à vin?
Construire un vol à vin est un excellent moyen de mettre en évidence les profils et les distinctions individuels dans un groupe de vins. Les vins choisis pour un vol devraient avoir un certain type de connexion afin qu'ils puissent être comparés les uns aux autres. Pour choisir les meilleurs vins pour un vol de vin, pensez à utiliser l'année vintage, la cave, le type de vin ou le style de vin comme guide.
L'année vintage d'un vin peut en dire beaucoup sur son profil de saveur. Les conditions météorologiques et les conditions du sol peuvent modifier d'année en année, ce qui donne de légères variations de saveur aux raisins en croissance. Choisir une sélection de vins de la même année, ou vintage, est un bon moyen de construire un vol de vin. Connu sous le nom de dégustation horizontale, ce type de vol peut fonctionner le mieux si les vins choisis sont tous dans la même région géographique, car ils auront tous connu des conditions similaires pour l'année.
un Tasti verticalNg Flight est créé lorsque les vins de la même cave sont utilisés. Étant donné qu'une cave est distincte grâce à ses méthodes de croissance, à son processus de vieillissement et de fermentation et de combinaisons variétales, il est logique de construire un vol qui analyse la "philosophie" d'une cave spécifique. Étant donné que de nombreux vignobles produisent plusieurs types de vin différents, cela peut également être un bon moyen de construire un vol de vin pour une fête aux goûts variés. Il peut être préférable de choisir les vins pour un vol vertical en visitant la cave en personne, car la plupart portent des variétés et des millésimes de «cave uniquement» qui ne seront pas disponibles ailleurs.
Un excellent moyen de choisir les vins pour un vol est d'utiliser un seul type de vin. En comparant les merlots, les chardonnays ou les pinot Grigios de plusieurs vignobles et vintages différents, les caractéristiques du type de vin sont mieux comprises. Un vol de vin à un seul variétal est un bon moyen de mieux comprendre les saveurs et le profil d'un type de vin particulier. À un seul variétalLes vols sont également un bon moyen de se livrer à une passion pour un type de vin spécifique.
Semblable à une dégustation mono-variétale, un vol de style vin utilise des vins qui peuvent être des variétés différentes, mais qui ont des caractéristiques similaires ou un type de terrain d'entente. Un vol à vin de dessert, par exemple, pourrait utiliser une variété de vins fortifiés et sucrés, tels que le port, le sherry et le vin de glace. Un vol à vin mousseux pourrait inclure une bouteille de champagne de France, un brut simple et un cierge de rose demi-sec. Une autre façon amusante de faire un vol de style vin est de choisir les vins dans une gamme de prix spécifique, comme des Reds de moins de 15 dollars américains (USD), ou des cierges magiques entre 30 $ et 50 USD. Les vols de style vin peuvent être amusants à jumeler avec des tapas et de petits desserts, en choisissant des plats qui aident à faire ressortir la personnalité distincte de chaque bouteille.
Ceux qui ont un peu plus de connaissances sur le vin peuvent envisager de construire une dégustation progressive. Ces vols utilisent du vin dans une séquence spécifique, pour aider à construire une symphonie harmonieuse de flavORS qui passe d'un vin à l'autre. Un vol progressif pourrait commencer par un pinot noir à corps léger, se déplacer vers un cabernet sauvignon moyen et Jammy et terminer avec un zinfandel fumé et épicé. La plupart des magasins de vin emploient des membres du personnel compétents qui peuvent aider les clients à sélectionner de bons vins pour un vol progressif.