Hvordan vælger jeg de bedste vine til en vinflyvning?
Opbygning af en vinflyvning er en fantastisk måde at fremhæve de enkelte profiler og sondringer i en gruppe af vin. De vine, der er valgt til en flyvning, skal have en form for forbindelse, så de kan sammenlignes med hinanden. For at vælge de bedste vine til en vinflyvning skal du overveje at bruge vintage -året, vingården, typen af vin eller vinstil som en guide.
Vintage -året for en vin kan fortælle en hel del om dens smagsprofil. Vejrmønstre og jordforhold kan ændre sig fra år til år og udlåne små variationer i smag til de voksende druer. At vælge et udvalg af vine fra det samme år eller vintage er en god måde at bygge en vinflyvning på. Kendt som horisontal smagning kan denne type flyvning muligvis fungere bedst, hvis de valgte vine er alle fra den samme geografiske region, da de alle har oplevet lignende betingelser for året.
en lodret smagNG -flyvning oprettes, når vin fra den samme vingård bruges. Da en vingård gøres forskellige gennem dens voksende metoder, aldring og gæringsproces og sorteringskombinationer, giver det mening at opbygge en flyvning, der analyserer "filosofien" for en bestemt vingård. Da mange vingårde producerer flere forskellige typer vin, kan dette også være en god måde at bygge en vinflyvning til en fest med varieret smag. Det kan være at foretrække at vælge vine til en lodret flyvning ved at besøge vingården personligt, da de fleste bærer nogle "kun vingård" sorter og årganger, der ikke vil være tilgængelige andre steder.
En fremragende måde at vælge vin til en flyvning er kun at bruge en type vin. Ved at sammenligne merlots, chardonnays eller pinot grigios fra flere forskellige vinmarker og årganger, forstås egenskaberne ved vintypen bedre. En enkeltvarietal vinflyvning er en god måde at få en bedre forståelse af smagene og profilen af en bestemt type vin. EnkeltvarietalFlyvninger er også en god måde at forkæle en lidenskab for en bestemt type vin.
Ligner en enkeltvarietalsmagning bruger en vinstilflyvning vin, der kan være forskellige sorter, men har lignende egenskaber eller en eller anden type fælles grund. En dessertvinflyvning, for eksempel, kan bruge en række befæstede og sødede vine, såsom havn, sherry og isvin. En mousserende vinflyvning kan omfatte en flaske champagne fra Frankrig, en ligetil brut og en Demi-Sec Rose Sparkler. En anden sjov måde at lave en vinstilflyvning på er at vælge vine i en bestemt prisklasse, såsom røde under $ 15 amerikanske dollars (USD) eller mousserere mellem $ 30- $ 50 USD. Vinstilflyvninger kan være sjovt at parre med tapas og små desserter, der vælger retter, der hjælper med at få frem den særskilte personlighed af hver flaske.
Dem med lidt mere vinkendskab kan overveje at opbygge en progressiv prøvesmagning. Disse flyvninger bruger vin i en bestemt rækkefølge for at hjælpe med at opbygge en harmonisk symfoni af flavOrs, der flytter fra den ene vin til den næste. En progressiv flyvning kan begynde med en lys krops -pinot noir, flytte til et medium, Jammy Cabernet Sauvignon og afslutte med en røget, krydret Zinfandel. De fleste vinbutikker beskæftiger kyndige medarbejdere, der kan hjælpe lånere med at vælge gode vine til en progressiv flyvning.