Come faccio a scegliere i migliori vini per un volo del vino?
Costruire un volo del vino è un ottimo modo per evidenziare i singoli profili e le distinzioni in un gruppo di vini. I vini scelti per un volo dovrebbero avere un qualche tipo di connessione in modo che possano essere confrontati tra loro. Per scegliere i migliori vini per un volo del vino, considera l'uso dell'anno vintage, la cantina, il tipo di vino o lo stile del vino come guida.
L'anno vintage di un vino può raccontare un bel po 'del suo profilo aromatico. I modelli meteorologici e le condizioni del suolo possono alterare di anno in anno, prestando lievi variazioni di sapore alle uve in crescita. Scegliere una selezione di vini dello stesso anno, o vintage, è un buon modo per costruire un volo del vino. Conosciuto come degustazione orizzontale, questo tipo di volo può funzionare meglio se i vini scelti provengono tutti della stessa regione geografica, poiché avranno tutte le condizioni simili per l'anno.
A Vertical TastiIl volo NG viene creato quando vengono utilizzati vini della stessa cantina. Poiché una cantina è resa distinta attraverso i suoi metodi in crescita, il processo di invecchiamento e fermentazione e combinazioni varietali, ha senso costruire un volo che analizza la "filosofia" di una cantina specifica. Poiché molte cantine producono diversi tipi di vino, questo può anche essere un buon modo per costruire un volo di vino per una festa con gusti vari. Può essere preferibile scegliere i vini per un volo verticale visitando la cantina di persona, poiché la maggior parte porta alcune varietà e annate "solo vinte della cantina" che non saranno disponibili altrove.
Un modo eccellente per scegliere i vini per un volo è usare solo un tipo di vino. Confrontando merlot, chardonnay o pinot grigios da diversi vigneti e annate, le caratteristiche del tipo di vino sono meglio comprese. Un volo di vino mono-variante è un buon modo per comprendere meglio i sapori e il profilo di un particolare tipo di vino. Singolo-vanetaleI voli sono anche un buon modo per indulgere a una passione per un tipo specifico di vino.
Simile a una degustazione singolo-variante, un volo in stile vino utilizza vini che possono essere varietà diverse, ma hanno caratteristiche simili o qualche tipo di terreno comune. Un volo da vino da dessert, ad esempio, potrebbe usare una varietà di vini fortificati e zuccherati, come porto, sherry e vino di ghiaccio. Un volo di vino scintillante potrebbe includere una bottiglia di champagne dalla Francia, un brut semplice e una scintilla rosa demi-sec. Un altro modo divertente per fare un volo in stile vino è scegliere vini in una fascia di prezzo specifica, come Reds sotto $ 15 dollari USA (USD) o scintillanti tra $ 30- $ 50 USD. I voli in stile vino possono essere divertenti da abbinare a tapas e piccoli dessert, scegliendo piatti che aiutano a far emergere la distinta personalità di ogni bottiglia.
Quelli con un po 'più di conoscenza del vino possono prendere in considerazione la costruzione di una degustazione progressiva. Questi voli usano il vino in una sequenza specifica, per aiutare a costruire una sinfonia armoniosa di flavOrs che si sposta da un vino all'altro. Un volo progressivo potrebbe iniziare con un pinot nero corporeo leggero, spostarsi su un medio, jammy cabernet sauvignon e finire con uno zinfandel fumoso e speziato. La maggior parte delle enoteche impiegano membri dello staff esperti che possono aiutare gli utenti a selezionare buoni vini per un volo progressivo.