Hur väljer jag de bästa vinerna för en vinflygning?
Att bygga en vinflygning är ett bra sätt att lyfta fram de enskilda profilerna och distinktionerna i en grupp viner. De viner som valts för en flygning bör ha någon typ av anslutning så att de kan jämföras med varandra. För att välja de bästa vinerna för en vinflyg, kan du överväga att använda vintageåret, vingården, vintypen eller vinstilen som en guide.
Vinens vintageår kan berätta en hel del om dess smakprofil. Vädermönster och markförhållanden kan förändras från år till år, vilket ger små variationer i smak till de växande druvorna. Att välja ett urval av viner från samma år, eller vintage, är ett bra sätt att bygga en vinflygning. Känd som horisontell smak, kan denna typ av flygning fungera bäst om de valda vinerna alla kommer från samma geografiska region, eftersom de alla kommer att ha upplevt liknande förhållanden för året.
en vertikal smakNG -flygning skapas när viner från samma vingård används. Eftersom en vingård görs distinkt genom dess växande metoder, åldrande och jäsningsprocess och sortkombinationer, är det vettigt att bygga en flygning som analyserar "filosofin" för en specifik vingård. Eftersom många vingårdar producerar flera olika typer av vin kan detta också vara ett bra sätt att bygga en vinflygning för en fest med olika smaker. Det kan vara att föredra att välja viner för en vertikal flygning genom att besöka vingården personligen, eftersom de flesta har några "Winery Only" -sorter och årgångar som inte kommer att finnas tillgängliga någon annanstans.
Ett utmärkt sätt att välja viner för en flygning är att bara använda en typ av vin. Genom att jämföra Merlots, Chardonnays eller Pinot Grigios från flera olika vingårdar och årgångar är egenskaperna hos vintypen bättre förstärkta. En enkelvarietal vinflyg är ett bra sätt att få en bättre förståelse för smaker och profil för en viss typ av vin. EnkelvarietalFlyg är också ett bra sätt att njuta av en passion för en specifik typ av vin.
I likhet med en envarietal smak, använder en vinstilflyg viner som kan vara olika sorter, men har liknande egenskaper eller någon typ av gemensam mark. En dessert vinflygning kan till exempel använda en mängd befästade och sötade viner, som hamn, sherry och isvin. En mousserande vinflygning kan inkludera en flaska champagne från Frankrike, en enkel brut och en demi-sec rose-glittrande. Ett annat roligt sätt att göra en vinstilflyg är att välja viner i en specifik prisklass, till exempel Reds under $ 15 US-dollar (USD), eller gnistrar mellan $ 30- $ 50 USD. Vinstilflyg kan vara roliga att para ihop med tapas och små desserter och välja rätter som hjälper till att få fram den distinkta personligheten för varje flaska.
De med lite mer vinkunskap kan överväga att bygga en progressiv provsmakning. Dessa flyg använder vin i en specifik sekvens för att bygga en harmonisk symfoni av flavOrs som rör sig från ett vin till nästa. En progressiv flygning kan börja med en lätt kroppig pinot noir, flytta till en medium, Jammy Cabernet Sauvignon och avsluta med en rökig, kryddad zinfandel. De flesta vinbutiker sysselsätter kunniga anställda som kan hjälpa beskyddare att välja bra viner för en progressiv flygning.