Hvad er kinesisk take-out?
Kinesisk take-out er vestlig kinesisk mad, der bliver afhentet af kunder eller leveret til kunder i deres hjem. Den foldede, rektangulære pap kinesisk-take out-boks med sit tynde trådhåndtag er lige så genkendelig i USA som take-out pap pizza-boksen. Maden betragtes normalt som temmelig billig, skønt ikke billig. Nogle kinesiske take-out-virksomheder har også spise-in-faciliteter.
Den kinesiske take-out køkkenide begyndte i Californien i midten af det nittende århundrede. Disse tidlige spisesteder var meget provisoriske og blev anerkendt af kantonesiske arbejdere af et gult trekantet stykke klud fastgjort til ydersiden af køkkenet. Tøjsymbolet lod de kantonesiske arbejdere vide, at stedet indeni ville have varmt, overkommeligt og mest af alt velkendt mad.
Da flere og flere ikke-kinesiske mennesker begyndte at hyppige disse uformelle restauranter, begyndte retter at blive skabt, der var mere egnede til ikke-kinesiske smag. Disse inklLuded Chop Suey og Chow Mein, og de er stadig ekstremt populære kinesiske take-out fødevarer i dag. Chop Suey har stykker kød, fjerkræ og/eller fisk og grøntsager i en brun sauce, og chow mein er en nudelskål, der også har bønnespirer og andre grøntsager. Vegetarisk eller svamp, Chow Mein har ingen kød eller fisk, men de fleste andre chow mein -variationer inkluderer kød, rejer eller kylling.
Typiske kinesiske udtagningsforretninger inkluderer supper og ægruller og større etablering kan tilbyde mange flere muligheder. Der er normalt et godt udvalg af hovedretter lavet med kød, fjerkræ og fisk samt nogle vegetariske retter lavet med tofu. Dampet ris er en almindelig sideskål, som det er stegt ris, som er en anden tidlig amerikaniseret kinesisk skål. Stegt ris er lavet med æg, grøntsager såsom ærter og stykker kogt svinekød og/eller svampe tilsat til risen.
Sit-down kinesiske restauranter, der også harE En take-out-indstilling kan muligvis tilbyde mere traditionelle retter i deres kinesiske udtagelsesudvalg. Selv ikke-stegt kinesiske fødevarer er ofte høje i natrium, og dem på natriumbegrænsede diæter er muligvis ikke i stand til at spise kinesiske take-out fødevarer på deres læges ordrer. Alligevel er kinesisk take-out en favorit blandt mange mennesker. Fortune-cookies, søde cookies, der indeholder et papir, der indeholder en besked, giver en sjov måde at afslutte et kinesisk take-out måltid. Fortune -cookies blev også opfundet i Californien - på en japansk restaurant i San Francisco.