O que é a saída chinesa?
A saída chinesa é a comida chinesa ocidental que é apanhada pelos clientes ou entregue aos clientes em suas casas. A caixa de retirada de papel chinesa de papelão retangular, com sua alça de arame fino, é tão reconhecível nos Estados Unidos quanto a caixa de pizza de papelão. A comida é geralmente considerada bastante barata, embora não seja barata. Alguns estabelecimentos chineses também têm instalações para jantar. Esses restaurantes iniciais eram muito improvisados e foram reconhecidos por trabalhadores cantoneses por um pedaço de pano triangular amarelo preso à parte externa da cozinha. O símbolo de pano deixou os trabalhadores cantoneses que o lugar dentro teria comida quente, acessível e, acima de tudo, familiar.
À medida que mais e mais pessoas não chinesas começaram a frequentar esses restaurantes informais, começaram a ser criados pratos que eram mais adequados para gostos não chineses. Estes incLuded Chop Suey e Chow Mein e ainda hoje são alimentos chineses extremamente populares. Chop Suey apresenta pedaços de carne, aves e/ou peixes e legumes em molho marrom e Chow Mein é um prato de macarrão que também tem brotos de feijão e outros vegetais. Vegetariano, ou cogumelo, Chow Mein não tem carne ou peixe, mas a maioria das outras variações de Chow Mein inclui carne, camarão ou frango.
Os aperitivos típicos chineses para levar sopas e rolinhos de ovos e um estabelecimento maior pode oferecer muito mais opções. Geralmente, há uma boa seleção de pratos principais feitos com carne, aves e peixes, além de alguns pratos vegetarianos feitos com tofu. O arroz cozido no vapor é um prato comum, assim como o arroz frito, que é outro prato chinês americanizado. O arroz frito é feito com ovos, vegetais como ervilhas e pedaços de carne de porco cozida e/ou cogumelos adicionados ao arroz.
Sit-Down Chinese Restaurants que também possuíaE Uma opção de retirada pode oferecer pratos mais tradicionais em sua seleção chinesa. Mesmo os alimentos chineses não fritos são frequentemente ricos em sódio e os de dietas restritas de sódio podem não ser capazes de comer alimentos chineses nas ordens do médico. No entanto, a saída chinesa é a favorita de muitas pessoas. Biscoitos da fortuna, biscoitos doces que contêm um pedaço de papel contendo uma mensagem, oferece uma maneira divertida de encerrar uma refeição chinesa. Os biscoitos da fortuna também foram inventados na Califórnia - em um restaurante japonês em São Francisco.