O que é ferver?

Uma fervura é uma maneira tradicional de cozinhar mais comumente associada ao povo maori da Nova Zelândia. Muitos ingredientes, geralmente sobras, são adicionados em uma panela fervente com água, para criar uma mistura nutritiva que cobre uma variedade de grupos de alimentos saudáveis. Sua textura é semelhante a um ensopado fino e inclui garotos de massa escalfada, uma adição saborosa a este prato tradicional. A receita permite a flexibilidade, pois uma ampla gama de ingredientes pode ser adicionada à panela, geralmente consistindo em sobras de carne e vegetais que estão disponíveis. Em Belize, a fervura é considerada um prato cultural. É considerado a receita original de fervura, usando ingredientes como peixes, ovos cozidos e vegetais, como inhame, mandioca e tomate. O povo maori da Nova Zelândia também favorece o método de cozinha e tornou-se um tprato radicional. Geralmente, há pouca carne restante nesses ossos restantes, mas, quando permitidos ferver, eles produzem um delicioso estoque. O bacon picado também pode ser adicionado, o que quebra e adiciona sabor ao caldo. Outras carnes podem ser usadas, como peito de carne, caudas de boi, costeletas de cordeiro ou cabeça de porcos e trotadores.

Os vegetais de raiz são adicionados a cerca de meia hora do tempo de servir, dando-lhes a chance de suavizar e adicionar sabor à fervura. Batata, batata -doce, cenoura, abóbora e kumara são adicionados neste momento. Vegetais de raiz são todos cortados de tamanho e forma semelhantes, para garantir que cozinhem uniformemente.

Os meninos da massa são tradicionalmente adicionados à panela em fervura a cerca de 20 minutos do tempo de servir. Estes são semelhantes aos bolinhos e são feitos de massa macia e colocados em tele é uma panela para caçar. Os meninos da massa incham, absorvendo um pouco do líquido da mistura, aumentando seu sabor. Quando a refeição é servida, todos devem receber um garoto de massa.

O agrião pode ser adicionado a cerca de 15 minutos do tempo de servir. Isso lhe dá a chance de cozinhar e suavizar sem se desintegrar e desaparecer na mistura. As bases das hastes são descartadas e o agrião lavado e adicionado à panela. Puha, espinafre, repolho ou outros vegetais de folhas verdes também podem ser adicionados junto com o agrião.

O prato é servido após o excesso de líquido ser tenso. Como a fervura contém amplos ingredientes de uma ampla gama de grupos de alimentos, não são necessários acompanhamentos. O pão maori tradicional é frequentemente servido, no entanto, por um interesse e textura extras.