Qu'est-ce que Bal-Up?

Un ébullition est un moyen traditionnel de cuisiner le plus souvent associé au peuple maori de Nouvelle-Zélande. De nombreux ingrédients, souvent des restes, sont ajoutés dans une poêle à bouillir avec de l'eau, pour créer un mélange nutritif couvrant une gamme de groupes d'aliments sains. Sa texture est similaire à un ragoût mince et comprend des garçons de pâte pochés, un ajout savoureux à ce plat traditionnel.

en texture similaire à une soupe épaisse ou à un ragoût mince, un bouillade est une collection d'ingrédients différents placés dans une poêle et cuit. La recette permet la flexibilité, car une large gamme d'ingrédients peut être ajoutée à la casserole, souvent composée de viande et de légumes restants qui sont disponibles. Au Belize, l'ébullition est considérée comme un plat culturel. Il est considéré comme la recette bouillonnante d'origine, en utilisant des ingrédients tels que le poisson, les œufs durs et les légumes tels que les ignames, le manioc et les tomates. Le peuple maori de Nouvelle-Zélande favorise également la méthode de la cuisson de l'ébullition et il est devenu un TPlat radiditionnel.

Pour les Néo-Zélandais, l'ébullition commence généralement par des os de porc millés dans l'eau pendant environ deux heures et demie. Il reste généralement peu de viande sur ces os restants, mais lorsqu'ils sont autorisés à laisser mijoter, ils produisent un délicieux stock. Le bacon haché peut également être ajouté qui se décompose et ajoute de la saveur au stock. D'autres viandes peuvent être utilisées telles que la poitrine de boeuf, les queues de bœuf, les côtelettes d'agneau ou la tête et les trotteurs.

.

Les légumes-racines sont ajoutés à environ une demi-heure du temps de service, leur donnant une chance d'adoucir et d'ajouter de la saveur à l'ébullition. La pomme de terre, la patate douce, la carotte, la citrouille et le kumara sont ajoutés à ce moment. Les légumes-racines sont tous coupés d'une taille et d'une forme similaires, pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément.

Les garçons de pâte sont traditionnellement ajoutés au pot bouillant à environ 20 minutes du temps de service. Ceux-ci sont similaires aux boulettes et sont fabriqués à partir de pâte molle, et placés dans til pan en braconnage. Les garçons de pâte gonflent, absorbant une partie du liquide du mélange, ajoutant à leur saveur. Lorsque le repas est servi, tout le monde doit recevoir un garçon de pâte.

Le cresson peut être ajouté à environ 15 minutes du temps de service. Cela lui donne une chance de cuire et de ramollir sans se désintégrer et disparaître dans le mélange. Les bases des tiges sont jetées et le cresson a été lavé et ajouté à la casserole. Puha, épinards, chou ou autres légumes à feuilles vertes peuvent également être ajoutés avec le cresson.

Le plat est servi après l'excès de liquide qui est tendu. Comme l'ébullition contient de nombreux ingrédients d'un large éventail de groupes alimentaires, aucun accompagnement n'est nécessaire. Le pain maori traditionnel est souvent servi, pour un intérêt et une texture supplémentaires.