Cos'è il bollitura?
Un bollire è un modo tradizionale di cucinare più comunemente associato al popolo Maori della Nuova Zelanda. Molti ingredienti, spesso avanzi, sono sommati in una padella bollente con acqua, per creare una miscela nutriente che copre una gamma di gruppi di alimenti sani. La sua consistenza è simile a uno stufato sottile e include ragazzi di pasta in camicia, una gustosa aggiunta a questo piatto tradizionale.
simile nella consistenza a una zuppa spessa o a uno stufato sottile, una bollitura è una raccolta di ingredienti diversi messi in una padella bollente e cotto. La ricetta consente flessibilità, poiché una vasta gamma di ingredienti può essere aggiunta alla padella, spesso costituita da carne e verdura rimanenti che sono disponibili. In Belize, la bollitura è considerata come un piatto culturale. È considerata la ricetta bollente originale, usando ingredienti come pesce, uova sode e verdure come patate, manioca e pomodori. Il popolo Maori della Nuova Zelanda favorisce anche il metodo di cucina di bollire ed è diventato una TPiatto radizionale.
Per i neozelandesi, il bollire di solito inizia con le ossa di maiale che vengono sobbollire in acqua per circa due ore e mezza. Di solito rimane poca carne su queste ossa rimanenti, ma quando lasciate sobbollire, producono un delizioso brodo. È inoltre possibile aggiungere la pancetta tritata che si rompe e aggiunge sapore al brodo. Altre carni possono essere usate come petto di manzo, code di bue, costolette di agnello o maiali e trotter.
Le verdure a radice vengono aggiunte a circa mezz'ora dal tempo di servizio, dando loro la possibilità di ammorbidire e aggiungere sapore al bollitura. In questo momento vengono aggiunte patate, patate dolci, carote, zucca e kumara. Le verdure a radice sono tutte tagliate di dimensioni e forma simili, per assicurarsi che cucinino uniformemente.
I ragazzi dell'impasto vengono tradizionalmente aggiunti alla pentola bollente circa 20 minuti dal tempo di servizio. Questi sono simili agli gnocchi e sono realizzati con impasto morbido e messi in tSi schiera per fare il bracconaggio. I ragazzi dell'impasto si gonfiano, assorbendo parte del liquido dalla miscela, aggiungendo al loro sapore. Quando il pasto viene servito, tutti devono ricevere un ragazzo di pasta.
Il crescione può essere aggiunto a circa 15 minuti dal tempo di servizio. Questo gli dà la possibilità di cucinare e ammorbidirsi senza disintegrare e scomparire nel mix. Le basi degli steli vengono scartate e il crescione lavato e aggiunto alla padella. PUHA, spinaci, cavoli o altre verdure a foglia verde possono anche essere aggiunti insieme al crescione.
Il piatto viene servito dopo che il liquido in eccesso è teso. Poiché l'ebollizione contiene ampi ingredienti provenienti da una vasta gamma di gruppi alimentari, non sono necessari accompagnamenti. Il pane maori tradizionale viene spesso servito, tuttavia, per ulteriore interesse e consistenza.