Comment faire de la bière?

Quiconque a quelques ingrédients, un équipement relativement simple et du temps libre a la capacité de faire de la bière par lui-même. Home Brewing est un passe-temps populaire qui peut entraîner un produit final satisfaisable et consommable. En préparant soigneusement l'espace de travail, en faisant bouillir l'extrait de malt, en ajoutant du houblon, en refroidissant le mélange, en facilitant la fermentation et en terminant le processus d'embouteillage, il est possible de créer un infusion domestique avec un bon goût.

pour faire de la bière, il est d'abord nécessaire de remplir une brasserie d'environ deux tiers pleins et de le mettre sur le meneau pour faire bouillir. Lorsque l'eau chauffe, l'extrait de malt liquide doit être ajouté et agité au point de dissolution. La combinaison de l'eau et de l'extrait est désormais appelée moût, qui doit être autorisée à bouillir pendant une heure. La chaleur générée au cours de cette partie du processus de fabrication de bière garantit qu'aucune bactérie ne peut survivre.

Ensuite, le houblon sous forme de feuilles ou de granulés est ajouté au mélange. Le houblon est inclus pour conférer des bièresamertume caractéristique. Une perfusion supplémentaire de houblon sera ensuite ajoutée à la fin du processus d'ébullition. Il est important de sélectionner des houblons verts dans la teinte, en évitant ceux qui ont jaunis, car la couleur est révélatrice de l'âge et de la saveur potentiellement dégradée. Une fois l'ébullition terminée, le moût est retiré du feu et la bouilloire est recouverte et placée dans de l'eau glacée.

À ce stade du processus, il est essentiel que tout l'équipement utilisé pour faire de la bière soit entièrement désinfecté. Les entonnoirs, le fermenteur, le sas et tout autre élément qui entre en contact avec le moût doivent être nettoyés avec une solution de chlore. Il est également possible d'acheter des produits de désinfection commerciaux capables de réduire davantage le danger de contamination.

Le fermenteur stérilisé est rempli de moût refroidi et d'eau ordinaire, et tout houblon restant dans le moût doit être extrait avec une passoire. C'est l'importationfourmi qui molle est refroidie à environ 70 ° Fahrenheit (21 ° Celsius) avant l'ajout de la levure de bière. Une fois la levure incorporée, le processus commence par lequel les sucres deviennent de l'alcool et du dioxyde de carbone. Dans un temps relativement court, des bulles seront forcées à travers le sas assis au sommet du navire de fermentation. L'ensemble du processus de fermentation prendra quelque part entre trois jours et deux semaines.

Une fois que les bulles qui tentent de s'échapper à travers le sas commencent à ralentir considérablement et que le moût n'est plus nuageux, l'embouteillage et le conditionnement - également appelés amorçage - peuvent commencer. Une quantité de sucre doit être bouillie dans l'eau, légèrement refroidie et transférée dans un récipient propre suffisamment grand pour le lot complet de bière. Le contenu du fermenteur doit ensuite être siphonné dans le récipient, par lequel la bière sera complète. Une fois désinfectés, les bouteilles individuelles peuvent contenir le produit final, qui doit vieillir pendant au moins une semaine. Tout ce qui reste à faire à ceLe point est d'échantillonner les résultats et de profiter du fait que vous avez pu faire de la bière.