Hoe maak ik bier?
Iedereen met een paar ingrediënten, sommige relatief eenvoudige apparatuur en wat vrije tijd heeft de mogelijkheid om alleen bier te maken. Home Brewing is een populaire hobby die kan leiden tot een bevredigend, verbruikbaar eindproduct. Door de werkruimte zorgvuldig aan te bereiden, mout extract te koken, hop toe te voegen, het mengsel te koelen, fermentatie te vergemakkelijken en het bottelingsproces te voltooien, is het mogelijk om een thuisbrouwsel te maken met een geweldige smaak.
om bier te maken, is het eerst nodig om een brouwketel te vullen van een brouwketel ongeveer twee duivels vol gewone water en het op de kook te zetten. Wanneer het water verwarmt, moet vloeistof mout -extract worden toegevoegd en tot het oplossingspunt worden geroerd. De combinatie van het water en het extract wordt nu wort genoemd, die een uur moet kunnen koken. De hitte die tijdens dit deel van het bierproces wordt gegenereerd, zorgt ervoor dat er geen bacteriën kunnen overleven.
Vervolgens worden hops in blad- of pelletvorm aan het mengsel toegevoegd. Hop zijn opgenomen om bier te gevenKarakteristieke bitterheid. Een extra infusie van hop zal dan worden toegevoegd tegen het einde van het kookproces. Het is belangrijk om hop te selecteren die groen zijn in tint, het vermijden van degenen die vergeeld hebben, omdat kleur indicatief is voor leeftijd en mogelijk afgebroken smaak. Nadat het koken is voltooid, wordt het wort van de hitte gehaald en is de ketel bedekt en in ijswater geplaatst.
In dit stadium van het proces is het van cruciaal belang dat alle apparatuur die wordt gebruikt om bier te maken grondig wordt schoongemaakt. Funnels, de fermenter, de luchtsluis en elk ander item dat in contact komt met wort moet worden gereinigd met een chlooroplossing. Het is ook mogelijk om commerciële ontsmettingsproducten te kopen die het gevaar van besmetting verder kunnen verminderen.
De gesteriliseerde fermenter is gevuld met het gekoelde wort en gewoon water, en alle hops die in het wort blijven, moeten worden geëxtraheerd met een zeef. Het is importAnt die wort worden gekoeld tot ongeveer 70 ° Fahrenheit (21 ° Celsius) voorafgaand aan de toevoeging van de biergist. Zodra gist is opgenomen, begint het proces waarbij suikers alcohol en koolstofdioxide worden. In een relatief korte tijd zullen bubbels worden gedwongen door de luchtsluis die bovenop het gistingsvat zit. Het hele gistingsproces duurt ergens tussen drie dagen en twee weken.
Zodra de bubbels die proberen te ontsnappen door de luchtsluis die aanzienlijk beginnen te vertragen en het wort niet langer bewolkt is, kunnen bottelen en conditionering - ook wel priming genoemd - beginnen. Een hoeveelheid suiker moet in water worden gekookt, licht gekoeld en overgebracht naar een schone container die groot genoeg is voor de volledige partij bier. De inhoud van de gisting moet dan in de container worden overgeheveld, waarbij het bier voltooid zal zijn. Eenmaal gesaneerd, kunnen individuele flessen het eindproduct bevatten, dat minimaal een week moet verouderen. Alles wat te doen is om dit te doenPunt is een voorbeeld van de resultaten en geniet van het feit dat je bier kon maken.