Hur gör jag öl?

Vem som helst med några ingredienser, lite relativt enkel utrustning och lite fritid har förmågan att göra öl på egen hand. Hembryggning är en populär hobby som kan resultera i en tillfredsställande, förbrukningsbar slutprodukt. Genom att noggrant förbereda arbetsytan, koka malt extrakt, lägga till humle, kyla blandningen, underlätta jäsning och slutföra tappningsprocessen, är det möjligt att skapa en hembrygg med stor smak.

för att göra öl, det är först nödvändigt att fylla en brygg vattenkokare cirka två tredjedelar fulla av vanligt vatten och sätta det på stoven. När vattnet värms, bör flytande malt extrakt tillsättas och omröras till upplösningspunkten. Kombinationen av vattnet och extraktet kallas nu vörta, som måste tillåtas koka i en timme. Den värme som genereras under denna del av öltillverkningsprocessen säkerställer att inga bakterier kan överleva.

Nästa, humle i blad eller pelletsform läggs till blandningen. Humle ingår för att förmedla ölKarakteristisk bitterhet. En ytterligare infusion av humle kommer sedan att läggas till i slutet av kokningsprocessen. Det är viktigt att välja humle som är gröna i nyans, undvika de som har gulat, eftersom färg är en indikation på ålder och potentiellt försämrad smak. När kokningen är klar tas vörten av värmen och vattenkokaren täcks och placeras i isvatten.

I detta skede i processen är det viktigt att all utrustning som används för att göra öl är grundligt sanerad. Trattar, fermentören, luftlåset och alla andra objekt som kommer i kontakt med Wort måste rengöras med en klorlösning. Det är också möjligt att köpa kommersiella saneringsprodukter som kan ytterligare minska faran för förorening.

Den steriliserade fermentören är fylld med den kylda vörta och vanliga vattnet, och eventuella humle som finns kvar i vörten måste extraheras med en sil. Det är importAnt som vrids kyls till ungefär 70 ° Fahrenheit (21 ° Celsius) före tillsatsen av ale -jäst. När jäst har införlivats börjar processen där sockerarter blir alkohol och koldioxid. På relativt kort tid kommer bubblor att tvingas genom luftlåset som sitter ovanpå jäsningsfartyget. Hela jäsningsprocessen tar någonstans mellan tre dagar och två veckor.

När bubblorna som försöker fly genom luftlåset börjar långsamt långsamt och vörten inte längre är molnig, tappning och konditionering - även kallad grundning - kan börja. En mängd socker bör kokas i vatten, något kyld och överföras till en ren behållare som är tillräckligt stor för hela ölet. Innehållet i fermentören bör sedan sippas in i behållaren, varigenom ölet kommer att vara komplett. När de saniteras kan enskilda flaskor hålla slutprodukten, som måste åldras i minst en vecka. Allt som finns kvar att göra vid dettaPoängen är prov på resultaten och njut av det faktum att du kunde göra öl.