Hvordan lager jeg øl?

Alle med noen få ingredienser, noe relativt enkelt utstyr og litt fritid har muligheten til å lage øl på egen hånd. Hjemmebrygging er en populær hobby som kan resultere i et tilfredsstillende, forbruksvarende sluttprodukt. Ved å tilberede arbeidsområdet nøye, koke maltekstrakt, tilsette humle, avkjøle blandingen, lette gjæringen og fullføre tappeprosessen, er det mulig å lage et hjemmebrygg med god smak.

For å lage øl, er det først nødvendig å fylle en bryggekett omtrent to tredjedeler full av vanlig vann og legge den på COVE for å koke. Når vannet varmer, bør flytende maltekstrakt tilsettes og omrøres til oppløsningspunktet. Kombinasjonen av vannet og ekstraktet blir nå referert til som Wort, som må få lov til å koke i en time. Varmen som genereres i løpet av denne delen av ølproduksjonsprosessen sikrer at ingen bakterier kan overleve.

Neste blir humle i blad- eller pelletform tilsatt til blandingen. Humle er inkludert for å gi ølKarakteristisk bitterhet. En ekstra infusjon av humle vil deretter bli lagt mot slutten av kokeprosessen. Det er viktig å velge humle som er grønne i fargetone, og unngår de som har gulnet, fordi farge er en indikasjon på alder og potensielt nedbrutt smak. Etter at kokingen er fullført, blir vørteren tatt av varmen og kjelen er dekket og plassert i isvann.

På dette stadiet i prosessen er det viktig at alt utstyret som brukes til å lage øl er grundig desinfisert. Funynels, gjæreren, luftlåsen og alle andre elementer som kommer i kontakt med Wort, må rengjøres med en klorløsning. Det er også mulig å kjøpe kommersielle desinfisering av produkter som kan redusere faren for forurensning ytterligere.

Den steriliserte gjæreren er fylt med den avkjølte vørteren og vanlig vann, og eventuelle humle som er igjen i vørteren må trekkes ut med en sil. Det er importmaur som vørter avkjøles til omtrent 70 ° Fahrenheit (21 ° Celsius) før tilsetningen av ALE -gjæren. Når gjær er inkorporert, begynner prosessen der sukker blir alkohol og karbondioksid. På relativt kort tid vil bobler bli tvunget gjennom luftlåsen som sitter på toppen av gjæringsfartøyet. Hele gjæringsprosessen vil ta et sted mellom tre dager og to uker.

Når boblene som prøver å rømme gjennom luftlåsen, begynner å gå betydelig og vørteren ikke lenger er overskyet, tapping og kondisjonering - også referert til som grunning - kan begynne. En mengde sukker skal kokes i vann, litt avkjølt og overføres til en ren beholder som er stor nok til full øl. Innholdet i gjæreren skal deretter sifones inn i beholderen, hvorved ølet vil være komplett. Når de er desinfisert, kan individuelle flasker holde sluttproduktet, som må eldes i minimum en uke. Alt som er igjen å gjøre på dettePoenget er å prøve resultatene og nyte det faktum at du klarte å lage øl.