Wie mache ich Bier?
Jeder mit ein paar Zutaten, relativ einfachen Geräten und etwas Freizeit hat die Möglichkeit, selbst Bier zuzubereiten. Home Brewing ist ein beliebtes Hobby, das zu einem zufriedenstellenden, konsumierbaren Endprodukt führen kann. Durch die sorgfältige Vorbereitung des Arbeitsbereichs, des Kochens Malzextrakt, des Hinzufügens von Hopfen, dem Abkühlen der Mischung, der Erleichterung der Fermentation und dem Abschluss des Abfüllvorgangs ist es möglich, ein Haus mit großem Geschmack zu kreieren. Wenn sich das Wasser erwärmt, sollte flüssiger Malzextrakt hinzugefügt und auf die Auflösung gerührt werden. Die Kombination des Wassers und des Extrakts wird nun als Würze bezeichnet, das eine Stunde kochen lassen muss. Die während dieses Teils des Bierherstellung erzeugte Hitze stellt sicher, dass keine Bakterien überleben können. Als nächstes werden der Mischung Hopfen in Blatt- oder Pelletform hinzugefügt. Hopfen sind enthalten, um Bier zu vermittelncharakteristische Bitterkeit. Anschließend wird eine zusätzliche Infusion von Hopfen gegen Ende des Siedeprozesses hinzugefügt. Es ist wichtig, Hops auszuwählen, die im Farbton grün sind und diejenigen, die vergilbt haben, vermeiden, da Farbe auf das Alter und den potenziell degradierten Geschmack hinweist. Nach Abschluss des Kochens wird die Würze aus der Hitze genommen und der Wasserkocher ist bedeckt und in Eiswasser gelegt.
In diesem Stadium ist es wichtig, dass alle Geräte, die zum Herstellen von Bier verwendet werden, gründlich mit Desinfektion bereinigt werden. Trichter, der Fermenter, die Luftschleuse und alle anderen Gegenstände, die mit der Würze in Kontakt kommen, müssen mit einer Chlorlösung gereinigt werden. Es ist auch möglich, kommerzielle Desinfektionsprodukte zu erwerben, die die Verunreinigungsgefahr weiter verringern können.
Der sterilisierte Fermenter ist mit dem abgekühlten Würze und dem einfachen Wasser gefüllt, und alle in der Würze verbleibenden Hopfen müssen mit einem Sieb extrahiert werden. Es ist importAmeisen, die vor der Zugabe der Ale -Hefe auf ungefähr 70 ° Fahrenheit (21 ° Celsius) abgekühlt wird. Sobald die Hefe eingebaut ist, beginnt der Prozess, bei dem Zucker Alkohol und Kohlendioxid werden. In relativ kurzer Zeit werden Blasen durch die Luftschleuse gezwungen, die auf dem Fermentationsschiff sitzt. Der gesamte Fermentationsprozess dauert zwischen drei Tagen und zwei Wochen.
Sobald die Blasen versuchen, durch die Luftschleuse zu fliehen, beginnen sich erheblich zu verlangsamen und die Würze ist nicht mehr bewölkt, Abfüllung und Konditionierung - auch als Priming bezeichnet - beginnen. Eine Menge Zucker sollte in Wasser gekocht, leicht abgekühlt und in einen sauberen Behälter übertragen werden, der groß genug für die volle Charge Bier ist. Der Inhalt des Fermenters sollte dann in den Behälter eingesiedelt werden, wobei das Bier vollständig ist. Sobald die Desinfektion abhängt, können einzelne Flaschen das Endprodukt abhalten, das mindestens eine Woche altern muss. Alles, was dabei noch zu tun istPunkt ist die Ergebnisse und genießen Sie die Tatsache, dass Sie Bier machen konnten.