Was ist Elderberry Wine?
Elderberry Wine ist ein alkoholisches Getränk aus dem fermentierten Saft einer bestimmten Art von Obst, die als Elderberry bekannt ist. Winzer verwenden hauptsächlich gekochte Beeren, um diesen herzhaften Rotwein herzustellen, obwohl auch rohe Beeren verwendet werden können. Der Fermentations- und Anspannungsprozess kann mehrere Wochen dauern. Danach muss das Getränk mindestens ein Jahr lang mindestens ein Jahr altern, um seinen vollen Geschmack zu erreichen. Während es wahr ist, dass viele beliebte Weine aus Trauben hergestellt werden, macht fermentierte Saft aus anderen Früchten auch interessante und schmackhafte Weine. Gelegentlich werden Säfte aus anderen Früchten zu Traubenwein hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. In anderen Fällen wird jedoch in anderen Fällen nicht im Allgemeinen nicht verwendet.
Holunderbeeren sind kleine, schwärzblaue Beeren, die in Clustern auf blättrigen, buschähnlichen Pflanzen wachsen. Es gibt viele Arten von Älterbeeren, von denen einige essbar sindund einige davon nicht. Oft wird der ältere Wine aus der amerikanischen Elderberry hergestellt, die auch als sambucus canadensis bekannt ist. Der Busch wächst am besten in feuchter, reichhaltiger Boden, kann aber an vielen verschiedenen Orten in den USA gefunden werden, reichen bis nach Texas und bis nach North Dakota.
Im Allgemeinen haben alle Sorten von Elderberry eine gewisse Toxizität und können, wenn sie roh gegessen werden, einer Person einen bösen Magenschmerz verleihen. Wenn Menschen Saft oder Gelee aus der Früchte machen, kochen sie normalerweise zuerst, um die Toxizität zu lindern und seine natürliche Süße herauszubringen. Gleiches gilt für Elderberry Wine. Während einige Winzer rohe Beeren für ihren Wein verwenden, bevorzugen die Mehrheit, die Beeren zuerst zu kochen, um ein Getränk mit überlegener Qualität zu erzeugen.
der ProCess für die Herstellung von Elderberry -Wein ist etwas komplex und braucht Zeit und Geduld. Die Winzer verwenden es vor, frisch ausgewählte Beeren für den besten Geschmack zu verwenden, aber sie müssen darauf achten, alle Spuren des Stammes von jeder Beere zu entfernen. Ansonsten produzieren die Stängel einen klebrigen, wachsartigen Rückstand, der den Wein letztendlich ruinieren kann. Nachdem die Winzer die Beeren gekocht und zerquetscht und ein saftiges Fruchtfleisch erzeugt und sie durch einen zeitaufwändigen Prozess der Belastung und Fermentation durchgesetzt haben, der typischerweise mehrere Wochen dauert. Sobald der Elderberry -Wein abgefüllt ist, muss er im Allgemeinen für ein Jahr oder länger an einem kühlen, dunklen Ort sitzen und altern, bevor der volle Geschmack realisiert wird.
Es kann zwischen 3 und 10 Pfund (ca. 1,4 bis 4,5 kg) Elderbeeren dauern, um ein oder zwei Flaschen Wein zu produzieren. Der Wein selbst hat eine tiefe, reiche Burgunderfarbe und hat einen herzhaften Geschmack mit einem leicht süßen Unterton, der an Sherry erinnert. Brauer fügen gelegentlich andere Geschmacksrichtungen hinzu, wie Honig, um dem Wein einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Manchmal verwenden die WinzerDie weißen Blüten der Älterberry machen einen helleren, blasseren Wein. Nicht wenige ältere Wine -Enthusiasten behaupten, dass es bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile hat und alles von der Erkältung bis zur Arthritis lindern kann.