Comment faire du bacon irlandais?
Il existe plusieurs façons de faire du bacon irlandais et de l'utiliser dans la cuisson. Tout comme le bacon américain, il peut être cuit dans une casserole ou une casserole, soit en gros morceaux, cubes ou tranches, puis servis avec d'autres plats. Il peut également être utilisé dans la cuisson, similaire à bien des égards à la façon dont d'autres types de bacon, en particulier le bacon canadien ou la pancetta, sont utilisés. Il existe également certaines recettes spécifiquement destinées à une utilisation avec du bacon irlandais, comme le bacon traditionnel et le chou, qui a été modifié aux États-Unis au bœuf salé et au chou.
Le bacon irlandais est différent du bacon américain et est assez similaire au bacon canadien ou à la pancetta italienne. C'est une tranche de bacon arrière, ce qui signifie qu'il provient de l'arrière d'un cochon plutôt que du bacon américain qui vient de la viande du ventre. Cela signifie que le bacon irlandais est généralement moins gras et est essentiellement une longe de porc qui a été guéri et parfois fumé.
L'une des façons les plus courantes de faire du bacon irlandais est de le cuire dans un wa similaireY à American Bacon. Il peut être cuit entier, bien qu'il soit souvent tranché ou en cubes, et peut être cuit à feu moyen dans une casserole ou une casserole. Étant donné que le bacon irlandais est généralement moins gras que le bacon américain, vous devrez peut-être ajouter une petite quantité d'huile à la casserole pendant la cuisson. Cela peut ensuite être servi avec le petit déjeuner; Les gros morceaux sont souvent tranchés comme du jambon pour servir.
Le bacon irlandais peut également être utilisé dans des recettes qui appellent au bacon américain ou à la pancetta. Par exemple, il pourrait être utilisé dans une soupe, en particulier celle comme la soupe aux pois fendues, à la place du jambon et fournirait une saveur différente à la soupe. Il pourrait également être utilisé dans des plats italiens tels que les pâtes carbonara , qui est généralement fabriquée à partir de pâtes longues avec une sauce aux œufs qui comprend des pois, du fromage et de la pancetta.
Les utilisations traditionnelles du bacon irlandais incluent le bacon et le chou, qui a été modifié dans de nombreuses préparations américaines à cornedbœuf et chou. Historiquement, le bœuf n'était disponible que pour les riches en Irlande, qui ont laissé de nombreuses familles pour utiliser le porc comme source de protéines abordables. Ce porc était généralement guéri pour aider à le préserver et c'est pourquoi l'utilisation du bacon est devenue courante. Les recettes de bacon et de chou appellent souvent à bouillie le bacon, puis une partie de l'eau de bacon est utilisée pour flétrir et cuire le chou, tandis que le bacon est enduit d'un glaçage et cuit au four avant de servir.