Jak zrobić irlandzki boczek?

Istnieje wiele sposobów zrobienia irlandzkiego boczku i użycia go w gotowaniu. Podobnie jak amerykański boczek, można go gotować na patelni lub garnka, w dużych kawałkach, kostkach lub plasterkach, a następnie podawany z innymi potrawami. Można go również stosować do gotowania, podobnie jak podobnie jak inne rodzaje boczku, zwłaszcza bekon kanadyjski lub pancetta. Istnieją również kilka przepisów specjalnie przeznaczonych do stosowania z irlandzkim boczkiem, takie jak tradycyjny boczek i kapusta, które zostały zmienione w USA na peklowaną wołowinę i kapustę.

Bekon irlandzki jest inny niż boczek amerykański i jest dość podobny do kanadyjskiego boczku lub włoskiej trzciny. Jest to kawałek boczku pleców, co oznacza, że ​​pochodzi on z tylnej części świni niż amerykańskiego boczku pochodzącego z mięsa brzucha. Oznacza to, że irlandzki boczek jest zwykle mniej tłustczy i jest zasadniczo schab z wieprzowiną, który został wyleczony, a czasem wędzony.

Jednym z najczęstszych sposobów wytwarzania irlandzkiego boczku jest gotowanie go w podobnej WA w podobnej WA.y do amerykańskiego boczku. Można go gotować w całości, choć jest często pokrojony lub kostki i może być gotowany na średnim ogniu na patelni lub garnka. Ponieważ irlandzki boczek jest zazwyczaj mniej tłusty niż boczek amerykański, może być konieczne dodanie niewielkiej ilości oleju do patelni podczas gotowania. Można to następnie podać ze śniadaniem; Duże kawałki są często pokrojone jak szynka do serwowania.

Irlandzki boczek można również wykorzystać w przepisach, które wymagają amerykańskiego boczku lub pancetty. Na przykład można go zastosować w zupie, zwłaszcza takiej jak zupa z grochu, zamiast szynki, i zapewniłby zupę inny smak. Można go również stosować we włoskich naczyniach, takich jak makaron carbonara , który zwykle jest wytwarzany z długiego makaronu z sosem jajecznym, który obejmuje groszek, ser i pancetta.

Tradycyjne zastosowania irlandzkiego boczku obejmują boczek i kapustę, które zostały zmienione w wielu amerykańskich przygotowaniach na peklowaneWołowina i kapusta. Historycznie wołowina była dostępna tylko dla zamożnych w Irlandii, co pozostawiło wiele rodzin do wykorzystania wieprzowiny jako niedrogiego źródła białka. Ta wieprzowina była zwykle wyleczona, aby pomóc jej zachować i dlatego stosowanie boczku stało się powszechne. Przepisy na boczek i kapusty często wymagają gotowania boczku, a następnie część wody boczkowej służy do wiązania i gotowania kapusty, podczas gdy boczek jest pokryty glazurą i pieczony przed porcją.

.

.