Jak mohu vyrobit irskou slaninu?

Existuje řada způsobů, jak můžete vyrobit irskou slaninu a použít ji při vaření. Stejně jako americká slanina ji lze vařit na pánvi nebo hrnci, buď ve velkých kusech, kostkách nebo plátcích, a poté podávané s jinými jídly. Může být také použit při vaření, podobně jako v mnoha ohledech, jak se používají jiné typy slaniny, zejména kanadské slaniny nebo pancetty. Existují také některé recepty speciálně určené k použití s ​​irskou slaninou, jako je tradiční slanina a zelí, které se v USA změnily na hovězí maso a zelí.

irská slanina se liší od americké slaniny a je poměrně podobná kanadské Bacon nebo italské pancettě. Je to plátek zadní slaniny, což znamená, že pochází spíše ze zadní části prasete než americké slaniny, která pochází z břišního masa. To znamená, že irská slanina je obvykle méně mastná a je to v podstatě vepřová bedra, která byla vyléčena a někdy uzená.

Jedním z nejběžnějších způsobů, jak vyrobit irskou slaninuy na americkou slaninu. Může být vařen celý, i když je často nakrájený na plátky nebo krychle a může být vařen na mírném ohni v pánvi nebo hrnci. Vzhledem k tomu, že irská slanina je obvykle méně mastná než americká slanina, možná budete muset při vaření přidat malé množství oleje na pánev. To pak může být podáváno se snídaní; Velké kousky jsou často nakrájeny jako šunka pro podávání.

Irish Bacon lze také použít v receptech, které vyžadují americkou slaninu nebo pancettu. Například by to mohlo být použity v polévce, zejména takové, jako je rozdělená hrachová polévka, místo šunky a polévku by poskytla jinou chuť. Mohlo by to být také použity v italských pokrmech, jako je těstoviny Carbonara , která se obvykle vyrábí z dlouhých těstovin s vaječnou omáčkou, která zahrnuje hrášek, sýr a pancettu.

Tradiční použití pro irskou slaninu zahrnují slaninu a zelí, které bylo změněno v mnoha amerických přípravcích na Cornedhovězí maso a zelí. Historicky bylo hovězí maso k dispozici pouze bohatým v Irsku, které mnoho rodin nechalo využívat vepřové maso jako cenově dostupný zdroj bílkovin. Toto vepřové maso bylo obvykle vyléčeno, aby pomohlo jeho zachování, a proto se používání slaniny stalo běžným. Recepty slaniny a zelí často vyžadují, aby se slanina vařila, a potom se k vazení a vaření zelí používá část slaniny, zatímco slanina je potažena v glazuře a před podáváním peče.