Hvordan lager jeg irsk bacon?
Det er flere måter du kan lage irsk bacon og bruke den i matlaging. På samme måte som amerikansk bacon, kan den tilberedes i en panne eller gryte, enten i store biter, terninger eller skiver, og deretter serveres med andre retter. Det kan også brukes i matlaging, lignende i mange henseender for hvordan andre typer bacon, spesielt kanadisk bacon eller pancetta, brukes. Det er også noen oppskrifter som er spesielt beregnet på bruk med irsk bacon, for eksempel tradisjonell bacon og kål, som har blitt endret i USA til corned beef og kål.
irsk bacon er forskjellig fra amerikansk bacon, og er ganske lik kanadisk bacon eller italiensk pancetta. Det er en skive bakbacon, som betyr at den kommer fra baksiden av en gris i stedet for amerikansk bacon som kommer fra magekjøttet. Dette betyr at irsk bacon vanligvis er mindre fet, og i hovedsak er en svinekjøtt som er blitt kurert og noen ganger røkt.
En av de vanligste måtene å lage irsk bacon er å lage den i en lignende WAy til amerikansk bacon. Den kan kokes hel, selv om den ofte skiver eller kuberes, og kan kokes over middels varme i en panne eller gryte. Siden irsk bacon vanligvis er mindre fet enn amerikansk bacon, kan det hende du må legge til en liten mengde olje i pannen mens du koker den. Dette kan deretter serveres med frokost; Store biter er ofte skiver som skinke for servering.
Irish Bacon kan også brukes i oppskrifter som krever amerikansk bacon eller pancetta. For eksempel kan den brukes i en suppe, spesielt en som delt ertesuppe, i stedet for skinke og vil gi en annen smak til suppen. Det kan også brukes i italienske retter som pasta carbonara , som vanligvis er laget av lang pasta med en eggesaus som inkluderer erter, ost og pancetta.
Tradisjonelle bruksområder for irsk bacon inkluderer bacon og kål, som har blitt endret i mange amerikanske preparater til cornedstorfekjøtt og kål. Historisk sett var storfekjøtt bare tilgjengelig for de velstående i Irland, som lot mange familier bruke svinekjøtt som en rimelig kilde til protein. Dette svinekjøttet ble vanligvis kurert for å bevare det, og det er grunnen til at bruken av bacon ble vanlig. Bacon- og kåloppskrifter krever ofte at baconet skal kokes, og deretter brukes noe av baconvannet til å visne og koke kålen, mens baconet er belagt i en glasur og bakt før servering.