Comment faire du pesto?
Le pesto est facile à faire à condition que les cuisiniers possèdent un mélangeur ou un robot culinaire. Il existe de nombreuses recettes pour cette délicieuse sauce italienne, qui peut compléter les pâtes ou faire un assaisonnement idéal dans les soupes et les ragoûts. Les principaux ingrédients du pesto sont le basilic, l'ail et l'huile d'olive. D'autres recettes ajoutent des ajouts courants comme des noix de pin, du parmesan et parfois une petite quantité de jus de citron.
Il est possible de faire du pesto sans robot culinaire ni mélangeur. Cela peut être fait avec un travail de couteau étendu pour couper les ingrédients et certaines personnes emploient un mortier et un pilon. En fait, l'origine du mot se rapporte au terme pesta qui signifie écraser. Les premières formes de pesto, qui auraient venu du nord de l'Italie, auraient probablement toujours utilisé le mortier et le pilon pour faire la sauce. Cette pratique à forte intensité de main-d'œuvre n'est plus nécessaire avec les appareils de cuisine modernes comme les mélangeurs et les transformateurs alimentaires.
Il est difficile de donner un instrutio exactNS pour faire du pesto sans probablement offenser certaines personnes qui comptent sur de vieilles recettes de famille. En général, cependant, les gens auront besoin de beaucoup de basilic frais pour faire du pesto. Les proportions de base peuvent inclure environ deux tasses emballées de basilic frais haché à environ un quart de tasse (0,06 litre) d'huile d'olive. L'utilisation de l'ail varie et peut être de deux ou trois clous de girofle avec une telle recette. Les ajouts comme les noix de pin et les quantités de parmesan peuvent également être d'environ un quart de tasse, comme mesuré dans une tasse de mesure.
Les mesures de poids sur le basilic sont difficiles à deviner. Vraiment, cela dépend de la quantité qui peut être fourrée dans une tasse. Il faudra essentiellement plusieurs poignées de basilic haché lors de l'utilisation d'environ un quart de tasse d'huile d'olive. D'autres quantités d'ingrédients peuvent être plus ou moins importantes en fonction de la préférence.
Si vous utilisez des noix de pin, de nombreuses recettes recommandent aux gens de couper les noix, l'ail et l'huile d'olive dans le FProcesseur OOD. Une fois ceux-ci complètement hachés, continuez en ajoutant des poignées de basilic lavé et entièrement sec au mélange. La consistance qu'un cuisinier devrait rechercher est une pâte épaisse avec de minuscules morceaux de basilic finement hachés. L'utilisation d'un bouton Pulse sur un robot culinaire ou un mélangeur peut aider à y parvenir.
Le pesto peut être utilisé immédiatement. Il peut être légèrement chauffé, mais les cuisiniers devraient éviter une surchauffe car cela peut rendre le basilic amer dans le goût. Le mélange peut également être gelé pendant plusieurs mois, et cela peut être un excellent moyen d'avoir accès au pesto de dégustation frais lorsque le basilic n'est pas en saison.