Come faccio il pesto?
Il pesto è facile da preparare a condizione che i cuochi possiedano un frullatore o un robot da cucina. Ci sono molte ricette per questa deliziosa salsa italiana, che può superare la pasta o creare un condimento ideale in zuppe e stufati. I principali ingredienti del pesto sono basilico, aglio e olio d'oliva. Altre ricette aggiungono aggiunte comuni come i pinoli, il parmigiano e talvolta una piccola quantità di succo di limone.
È possibile creare pesto senza un robot da cucina o un frullatore. Questo può essere fatto con un vasto lavoro di coltello per tagliare gli ingredienti e alcune persone impiegano un mortaio e un pestello. In effetti, l'origine della parola si riferisce al termine pesta che significa schiacciare. Le prime forme di pesto, che si ritiene provengano dal Nord Italia, probabilmente avrebbero sempre usato il mortaio e il pestello per preparare la salsa. Questa pratica ad alta intensità di manodopera non è più necessaria con moderni elettrodomestici da cucina come frullatori e trasformatori alimentari.
È difficile dare un istruttore esattoNS per fare il pesto senza probabilmente offendere alcune persone che fanno affidamento su vecchie ricette di famiglia. In generale, tuttavia, le persone avranno bisogno di un sacco di basilico fresco per fare il pesto. Le proporzioni di base possono includere circa due tazze confezionate di basilico fresco tritato a circa un quarto di tazza (0,06 litri) di olio d'oliva. L'uso di aglio varia e può essere due o tre chiodi di garofano con tale ricetta. Aggiunte come i pinoli e le quantità di formaggio parmigiano possono essere anche di circa un quarto di tazza, come misurato in una tazza di misurazione.
Le misurazioni del peso sul basilico sono difficili da indovinare. Davvero, dipende da quanto può essere riempito in una tazza. Ci vorrà essenzialmente diverse manciate di basilico tritato quando si usa circa un quarto di tazza di olio d'oliva. Altre quantità di ingredienti possono essere maggiori o meno a seconda delle preferenze.
Se usano i dadi in pino, molte ricette raccomandano che le persone tagliano prima i dadi, l'aglio e l'olio d'oliva nella F.Processore OOD. Una volta che questi sono completamente tritati, continua aggiungendo manciate di basilico lavati e completamente asciutti al mix. La consistenza che un cuoco dovrebbe cercare è una pasta densa con piccoli pezzi di basilico finemente tritati. L'uso di un pulsante Pulse su un robot da cucina o un frullatore può aiutare a raggiungere questo obiettivo.
Il pesto può essere utilizzato immediatamente. Può essere leggermente riscaldato, ma i cuochi dovrebbero evitare il surriscaldamento in quanto ciò può causare il gusto del basilico. Il mix può anche essere congelato per diversi mesi, e questo può essere un ottimo modo per avere accesso al pesto di degustazione fresca quando il basilico non è di stagione.