Hoe maak ik pesto?
Pesto is gemakkelijk te maken, mits mozakken bezitten een blender of keukenmachine. Er zijn veel recepten voor deze heerlijke Italiaanse saus, die pasta kunnen overtreffen of een ideale kruiden in soepen en stoofschotels kunnen zorgen. De belangrijkste ingrediënten van pesto zijn basilicum, knoflook en olijfolie. Andere recepten voegen gemeenschappelijke toevoegingen toe zoals pijnboompitten, Parmezaanse kaas en soms een kleine hoeveelheid citroensap.
Het is mogelijk om pesto te maken zonder een keukenmachine of blender. Dit kan worden gedaan met uitgebreid meswerk voor het hakken van ingrediënten en sommige mensen gebruiken een mortel en stamper. In feite heeft de oorsprong van het woord betrekking op de term pesta die betekent verpletteren. Vroege vormen van pesto, waarvan wordt gedacht dat ze uit Noord -Italië zijn gekomen, zouden waarschijnlijk altijd de mortel en stamper hebben gebruikt om de saus te maken. Deze arbeidsintensieve praktijk is niet langer nodig met moderne keukenapparatuur zoals blenders en voedselverwerkers.
Het is moeilijk om exacte instructio te gevenNS om pesto te maken zonder waarschijnlijk sommige mensen te beledigen die vertrouwen op oude familierecepten. Over het algemeen hebben mensen echter veel verse basilicum nodig om pesto te maken. Basisverhoudingen kunnen ongeveer twee verpakte kopjes gehakte verse basilicum omvatten tot ongeveer een kwart beker (0,06 liter) olijfolie. Het gebruik van knoflook varieert en kunnen twee of drie kruidnagel zijn met een dergelijk recept. Toevoegingen zoals pijnboompitten en Parmezaanse kaashoeveelheden kunnen ook ongeveer een kwart kopje zijn, zoals gemeten in een meetbeker.
Gewichtsmetingen op basilicum zijn moeilijk te raden. Het hangt echt af van hoeveel kan worden gevuld in een beker. Het gaat in wezen verschillende handvol gehakte basilicum nemen bij het gebruik van ongeveer een kwart kopje olijfolie. Andere ingrediëntenbedragen kunnen groter of minder zijn, afhankelijk van de voorkeur.
Als ik pijnboompitten gebruik, raden veel recepten aan dat mensen eerst de noten, knoflook en olijfolie in de F hakkenOOD -processor. Zodra deze volledig zijn gehakt, ga je verder door met de handvol gewassen en volledig droge basilicum aan het mix toe te voegen. De consistentie waarnaar een kok moet zoeken, is een dikke pasta met fijngehakte kleine stukjes basilicum erin. Het gebruik van een pulsknop op een keukenmachine of blender kan dit helpen.
Pesto kan meteen worden gebruikt. Het kan enigszins worden verwarmd, maar koks moeten oververhitting voorkomen, omdat dit ervoor kan zorgen dat de basilicum bitter van smaak wordt. De mix kan ook enkele maanden worden bevroren, en dit kan een geweldige manier zijn om toegang te hebben tot frisse smakende pesto wanneer Basil niet in het seizoen is.