Jak mohu vyrobit pesto?

Pesto je snadno vytvořené za předpokladu, že kuchaři mají mixér nebo kuchyňský robot. Existuje mnoho receptů na tuto lahodnou italskou omáčku, která může nejvyšší těstoviny nebo vytvářet ideální koření v polévkách a dušených malách. Hlavními složkami pesto jsou bazalková, česnek a olivový olej. Jiné recepty přidávají běžné přírůstky, jako jsou borovice, parmezánový sýr a někdy i malé množství citronové šťávy.

Je možné vyrobit pesto bez kuchyňského robotu nebo mixéru. To lze provést s rozsáhlou prací nože pro sekání ingrediencí a někteří lidé zaměstnávají maltu a tloučku. Ve skutečnosti se původ slova týká termínu pesta , což znamená rozdrtit. První formy pesto, o nichž se předpokládá, že pocházely ze severní Itálie, by pravděpodobně vždy používaly maltu a tloučku k výrobě omáčky. Tato praxe náročná na práci již není nutná s moderními kuchyňskými spotřebiči, jako jsou mixéry a kuchyňské procesory.

Je obtížné poskytnout přesný instruktioNS vytvořit pesto, aniž by pravděpodobně urazili některé lidi, kteří se spoléhají na recepty na staré rodiny. Obecně však lidé budou potřebovat spoustu čerstvé bazalky k výrobě pestu. Základní proporce mohou zahrnovat asi dva zabalené šálky nasekané čerstvé bazalky na přibližně čtvrtletní šálek (0,06 litrů) olivového oleje. Použití česneku se mění a mohou být s takovým receptem dva nebo tři hřebíčky. Přírůstky jako borovice a množství parmezánových sýrů mohou být také asi o jednu čtvrtinu šálku, měřeno v měřicím poháru.

Měření hmotnosti na bazalce je obtížné uhodnout. Opravdu záleží na tom, kolik lze plnit do šálku. Při použití asi čtvrtletního šálku olivového oleje bude v podstatě trvat několik hrstů nasekané bazalky. Jiné množství složek mohou být větší nebo méně v závislosti na preferenci.

6OOD procesor. Jakmile jsou plně nakrájeny, pokračujte přidáním hrstů praní a plně suché bazalky do směsi. Konzistence, kterou by kuchař měl hledat, je tlustá pasta s jemně nasekanými malými kousky bazalky. Toho může pomoci s použitím tlačítka pulsu na kuchyňském robotu nebo mixéru.

Pesto lze okamžitě použít. Může být mírně vyhříván, ale kuchaři by se měli vyhnout přehřátí, protože to může způsobit, že se bazalka v chuti hořce. Směs může být také zmrazen po dobu několika měsíců, a to může být skvělý způsob, jak má přístup k čerstvé ochutnávce pesto, když Basil není v sezóně.