페스토를 어떻게 만드나요?

페스토는 요리사에게 블렌더 또는 푸드 프로세서를 보유한 제공이 쉽습니다. 이 맛있는 이탈리아 소스에는 많은 레시피가 있으며, 이는 파스타를 끝내거나 수프와 스튜에서 이상적인 양념을 만들 수 있습니다. 페스토의 주요 성분은 바질, 마늘 및 올리브 오일입니다. 다른 레시피는 소나무, 파마산 치즈, 때로는 소량의 레몬 주스와 같은 일반적인 첨가물을 추가합니다.

푸드 프로세서 나 블렌더없이 페스토를 만들 수 있습니다. 이것은 재료를 자르기위한 광범위한 나이프 작업으로 수행 될 수 있으며 일부 사람들은 박격포와 유봉을 사용합니다. 실제로, 단어의 기원은 파쇄하는 것을 의미하는 용어 pesta 과 관련이 있습니다. 이탈리아 북부에서 온 것으로 생각되는 초기 형태의 페스토는 아마도 소스를 만들기 위해 항상 박격포와 유봉을 사용했을 것입니다. 이 노동 집약적 인 관행은 블렌더 및 푸드 가공 업체와 같은 현대적인 주방 가전 제품에 더 이상 필요하지 않습니다.

정확한 지침을 제공하기가 어렵습니다.NS는 아마도 오래된 가족 요리법에 의존하는 사람들을 화나게하지 않고 페스토를 만들기위한 것입니다. 그러나 일반적으로 사람들은 페스토를 만들기 위해 많은 신선한 바질이 필요합니다. 기본 비율에는 약 2 컵의 다진 신선한 바질 컵이 약 1/4 컵 (.06 리터)의 올리브 오일을 포함 할 수 있습니다. 마늘 사용은 이러한 레시피를 가진 2 ~ 3 개의 정향 일 수 있습니다. 소나무 너트 및 파마산 치즈 금액과 같은 추가는 측정 컵에서 측정 된대로 약 1/4 컵 일 수 있습니다.

바질의 체중 측정은 추측하기 어렵다. 실제로, 그것은 컵에 얼마나 채워질 수 있는지에 달려 있습니다. 약 1/4 컵의 올리브 오일을 사용할 때는 본질적으로 다진 바질을 몇 번 섭취 할 것입니다. 선호도에 따라 다른 성분 금액이 클 수 있습니다.

Pine Nuts를 사용하는 경우 많은 레시피는 사람들이 먼저 F에서 견과류, 마늘 및 올리브 오일을 함께 자르는 것이 좋습니다.OOD 프로세서. 이것들이 완전히 다진 후에는 믹스에 소수의 씻겨지고 완전히 마른 바질을 추가하여 계속하십시오. 요리사가 찾아야 할 일관성은 잘게 잘린 작은 바질 조각이있는 두꺼운 페이스트입니다. 푸드 프로세서 나 블렌더에서 펄스 버튼을 사용하면이를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

페스토는 즉시 사용할 수 있습니다. 약간 가열 될 수 있지만 요리사는 과열을 피해야합니다. 이로 인해 바질이 맛이 쓴 맛이납니다. 믹스는 또한 몇 달 동안 동결 될 수 있으며, 바질이 계절에 없을 때 신선한 시음 페스토에 접근 할 수있는 좋은 방법 일 수 있습니다.