Comment peler la courge?

Selon le type de courge utilisé, il peut être une tâche intimidante et même dangereuse. La courge estivale a tendance à avoir une peau mince et tendre, qui peut facilement être éliminée avec un éplucheur de légumes conventionnel. La courge hivernale, cependant, a généralement une peau extérieure de plus en plus épaisse et plus dure, ce qui peut rendre l'élimination difficile. Tenter de retirer la peau dure avec un éplucheur de légumes ordinaire ou un couteau à parentalité peut en laisser un avec des poignets douloureux et des doigts bandés.

Il y a deux options de base en ce qui concerne le pelage de la courge: épluchez-le cru ou faites cuire le légume dans une certaine mesure. La cuisson aide à rendre la peau plus douce et plus facile à éliminer. La façon dont la courge sera servie est généralement le facteur décisif dans le choix de la méthode à utiliser.

La cuisson de la courge avant le décollage est en attend la peau, mais elle peut également affecter la consistance du légume et peut ne pas convenir si vous prévoyez de désir ou de le couper sous une forme donnée. Dans ce cas, vous voudrez peler la courge whiLe c'est brut. Commencez par couper le haut et le bas, puis, s'il a une partie bulbeuse, séparez-la de la partie droite. Stabilisant la courge à son extrémité plate, utilisez un couteau très aiguisé ou un éplucheur dentelé et commencez à enlever la peau, en coupant et en éloignant de votre main. Une autre option pour éplucher la courge crue est de la couper en morceaux plus petits, puis, avec un couteau ou un éplucheur, retirer la peau.

Si le pelage du légume cru s'avère trop difficile, mais que vous ne voulez pas perdre la fermeté de la chair, vous pouvez le faire cuire très brièvement (par exemple, moins d'une minute au micro-ondes, ou pendant environ quatre à cinq minutes dans l'eau bouillante sur le creux) pour cuire la peau sans cuisiner la chair. Cela facilitera la suppression de la peau et vous permettra toujours de préparer la courge comme vous le souhaitez.

Si vous prévoyez d'utiliser la courge pour une base dans une recette où elle sera purée, en purée ou est juste lookinG Pour le manger rôti, la tâche de peler la peau est encore plus facile. Coupez simplement la courge en deux et grattez les graines. Placer les côtés coupés sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 ° F (176,6 ° C) pendant 45 minutes. Laissez-le refroidir puis ramassez la chair de la peau.

Enfin, si tout le reste échoue, il y a toujours l'option d'une variété pré-coupe et pelée trouvée dans les magasins. Cela peut gagner du temps et des efforts, et dans certains cas, cela peut être l'option la plus sûre.