Jak zrywać squash?

W zależności od rodzaju stosowanego squasha, zrywanie go może być zniechęcającym, a nawet niebezpiecznym zadaniem. Squash letni ma cienką i delikatną skórę, którą można łatwo usunąć za pomocą konwencjonalnego obrzęku warzywnego. Zimowy squash zwykle ma grubszą i twardszą zewnętrzną skórę, co może sprawić, że usunięcie. Próba usunięcia twardej skóry za pomocą zwykłego obiernika warzywnego lub noża do parowania może pozostawić jedno z obolałymi nadgarstkami i zabandażowanymi palcami.

Istnieją dwie podstawowe opcje, jeśli chodzi o obieranie squasha: obieraj go na surowo, lub ugotuj warzywa do pewnego stopnia. Gotowanie pomaga uczynić skórę bardziej miękką i łatwiejszą do usuwania. Sposób, w jaki squash będzie podawany, jest zwykle decydującym czynnikiem wybierającym metodę użycia.

Gotowanie squasha przed obieraniem zmiękcza skórę, ale może również wpływać na konsystencję warzywa i może nie być odpowiedni, jeśli planujesz kostkę lub pokroić w danym kształcie. W takim przypadku będziesz chciał obrać squash, w którymLe jest surowe. Zacznij od odcięcia górnej i dolnej, a następnie, jeśli ma część bulwiasty, oddziel ją od prostej części. Stabilizując squasha na płaskim końcu, użyj bardzo ostrego noża lub ząbkowanego obrzęku i zacznij usuwać skórę, odcinając i od dłoni. Inną opcją obierania surowego squasha jest pokrój go na mniejsze kawałki, a następnie, nożem lub obiernikiem, usuń skórę.

Jeśli obieranie surowca warzywnego okazuje się zbyt trudne, ale nie chcesz stracić jędrności mięsa, możesz go gotować bardzo krótko (np. Mniej niż minutę w kuchence mikrofalowej lub przez około cztery do pięciu minut w wrzącej wodzie na kuchence), aby gotować skórę bez gotowania mięsa. Ułatwi to usunięcie skóry i nadal pozwoli ci przygotować squash, jak chcesz.

Jeśli planujesz użyć squasha dla podstawy w przepisie, w którym zostanie łusowany, puree lub po prostu wyglądałG Aby zjeść go pieczone, zadanie obierania skóry jest jeszcze łatwiejsze. Po prostu pokrój squash na pół i zeskrobać nasiona. Umieść wycięte boki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 ° F (176,6 ° C) przez 45 minut. Pozwól mu się ostygnąć, a następnie zbierać mięso od skóry.

Wreszcie, jeśli wszystko inne zawiedzie, zawsze istnieje opcja wstępnej i obranej odmiany w sklepach. Może to zaoszczędzić czas i wysiłek, aw niektórych przypadkach może to być najbezpieczniejsza opcja.