Quelle quantité de graisse est dans le lait entier?
Avec le nombre de produits de lait et de lait peu gras et peu gras disponibles sur le marché, certaines questions sont implicites. À quel point les graisses sont-elles plus faibles de ces laits que le lait standard? Le lait à 1% ou à 2% est-il très inférieur en graisses ou en calories que le lait entier, et y a-t-il des personnes qui devraient boire du lait entier?
Une once fluide (environ 0,236 litres ou 247 grammes), une portion de lait entier a 146 calories et environ 0,279 onces (7,93 grammes) de graisse. En revanche, 2% de lait contient 122 calories et 0,169 onces (4,81 grammes) de graisse. Le lait 1% contient 102 calories et 0,083 onces (2,37 grammes) de graisse, et le lait non gras ou écrémé a environ 0,015 once (0,44 gramme) de graisse et contient 86 calories par portion.
Dans les facteurs de pourcentage, le lait entier pourrait être appelé 3,5% de lait. Il doit avoir au moins 3,5% de graisses de lait afin d'être classées comme «entières». Les chiffres ci-dessus montrent cependant que le lait entier a presque le double de la teneur en matières grasses comme 2% de lait, et environ 16 fois la graisseContenu du lait non gras.
Cela ne signifie pas nécessairement que le lait ordinaire est toujours mauvais. En fait, du point de vue des calories, la différence entre le lait standard et le lait à 2% est assez minime. Une personne consommerait environ 30 calories de plus lors de la consommation de lait entier. Les différences de calories sont les plus significatives lors de la comparaison du lait entier au lait non gras. Un verre de lait non gras économise 64 calories, ce qui peut être un atout si le buveur essaie de réduire sa consommation de calories.
Il existe des groupes de personnes qui ne devraient pas boire de lait plus gras, et il existe des preuves que l'utilisation de laits faibles en gras peut être en détriment. C'est particulièrement le cas avec les enfants. Pour les enfants qui boivent du lait, plus de graisses est en fait meilleure, surtout pour les enfants de moins de deux ans. Les pédiatres représentent ici plusieurs écoles de pensée. Certains suggèrent que les enfants de moins de cinq ans devraient continuer à boire rlait égulaire, tandis que d'autres soutiennent que le lait faible en gras est bien pour les enfants de plus de deux ans. Si un enfant semble avoir beaucoup de calories et mange une alimentation bien équilibrée, le lait entier peut ne pas être nécessaire.
Pour les personnes atteintes de conditions qui les font être sous-alimentées, le lait gras entier peut également être un meilleur choix que les variétés faibles en gras. Si une personne essaie de prendre du poids, plus de calories sont généralement meilleures et les humains ont besoin d'une certaine quantité de graisse dans son alimentation. Alternativement, si une personne aime le goût crémeux du lait ordinaire et mange une alimentation par ailleurs faibles, un seul verre de lait par jour ne constituera que 23% de son allocation quotidienne pour les graisses saturées. D'un autre côté, si quelqu'un essaie de perdre du poids, le lait gras plus faible peut être le meilleur choix.