Le café aux grains d'arabica est-il malsain?
Le débat sur le café et la santé devrait se poursuivre pendant longtemps. Initialement, des études suggèrent que le café n'était pas très bénéfique pour la santé humaine, mais des recherches plus approfondies ont contesté cette idée. Coffea Arabica et Coffea Robusta semblent contenir des composés qui peuvent en fait rendre les buveurs de café plus sains. Malgré les inquiétudes concernant les composés des grains d'arabica, il serait un peu exagéré de dire qu'ils sont malsains.
Les premières études de café qui ont conclu qu'elle était mauvaise pour les consommateurs ne prenait souvent pas en compte d'autres facteurs. De nombreux buveurs de café réguliers de l'époque ont également fumé et bu, par exemple, et ces activités ont été clairement liées aux problèmes de santé. Un examen plus approfondi a révélé que bon nombre des problèmes associés à la consommation de café étaient en fait dus à d'autres influences.
Les deux composés en cause dans le café Bean Arabica sont Kahweol et Cafestol. Les deux sont des composés diterpéniques, et les deux onta été lié à des problèmes de santé. Kahweol semble élever des enzymes hépatiques. Le Cafestol provoque une augmentation du mauvais cholestérol et se trouve dans les haricots arabica et robustes, bien que l'Arabica ait une concentration beaucoup plus élevée de la substance. Il est préférable de ne pas non plus consommer en excès, mais faire du café avec un filtre enlève la majeure partie de ces composés, ce qui rend le café parfaitement en sécurité.
En fait, le café Arabica Bean peut être bon pour les gens. Les buveurs de café aux Pays-Bas et au Japon étaient moins sujets à certains types de cancers. Les niveaux élevés d'antioxydants dans le café en sont probablement responsables. Il peut également aider à prévenir les arythmies cardiaques, à réduire les cavités et à tuer les bactéries. Une étude plus approfondie est nécessaire, mais il semble évident que les avantages du café l'emportent sur les coûts potentiels, en particulier lorsque les diterpènes sont supprimés par filtrage. Beaucoup de ces résultats apPli aux haricots arabica et robusta, au plaisir des personnes qui préfèrent les espèces robustes plus chargées de caféine.
Le café peut cependant déclencher des migraines, contribuer aux ulcères de l'estomac et augmenter la tension artérielle. Dans certains cas, un professionnel de la santé peut recommander qu'un patient envisage de réduire sa consommation de café ou de passer à une version décaféinée. Les individus doivent toujours suivre les conseils fournis par un professionnel de la santé, car il ou elle est plus conscient des problèmes qui sont uniques au corps d'un patient.