La stévia est-elle sûre à manger?

La stévia aux herbes sud-américaines est un édulcorant naturel. Beaucoup de gens se sont habitués à cuisiner avec des herbes estiment que le manger doit être sûr car c'est naturel. Certaines études ont montré que cela peut causer des problèmes hépatiques chez le rat, mais l'interprétation de ces résultats a été critiquée. D'autres études n'ont pas indiqué qu'elle est dangereuse, bien que de nombreux experts conseillent des tests continus.

Stevia est approuvé pour être utilisé comme édulcorant dans certaines parties de l'Asie et de l'Amérique du Sud, mais est interdite dans la majeure partie de l'Europe. Bien qu'il ait été initialement interdit pour une utilisation en tant qu'édulcorant aux États-Unis en 1991, la Food and Drug Administration (FDA) a approuvé une forme purifiée appelée Rebaudioside A (Reb A) en 2008. De plus, il peut être emballé et vendu aux États-Unis en tant que supplément nutritionnel. Il a également été incorporé dans certaines boissons gazeuses et aliments, comme plus de corpLes orations développent leurs propres versions de marque de l'édulcorant. En tant que supplément nutritionnel, il peut également être trouvé dans les magasins d'aliments naturels. Il convient de noter que seul le formulaire Reb A a été approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire aux États-Unis; La plante elle-même et d'autres extraits ne sont pas autorisées.

Des pays comme la Chine, le Japon et le Brésil ont également approuvé la stévia comme édulcorant. Le Japon est particulièrement connu pour ses tests intensifs de He Herb; Les chercheurs y ont conclu qu'il n'a aucun effet nocif sur la santé. Ces études japonaises auraient aidé à influencer suffisamment la FDA pour l'approuver en tant que complément alimentaire.

Stevia est dérivée de la plante Stevia Rebaudiana originaire du Paraguay. Il est 300 fois plus doux que le sucre, mais sans calories. Dans les magasins d'aliments sanitaires américains, il est souvent emballé et vendu dans des pots avec des gouttières. Il peut également être acheté comme édulcorant pour les remplacerSugar Ace dans les recettes. Le Japon utilise environ 40% de la stévia mondiale. Il y est approuvé pour une utilisation dans les boissons gazeuses et est utilisée au Japon plutôt que pour des édulcorants tels que l'aspartame.