Er Stevia sikkert at spise?

Den sydamerikanske urt Stevia er et naturligt sødestof. Mange mennesker, der er vant til madlavning med urter, føler, at det at spise det skal være sikkert, fordi det er naturligt. Nogle undersøgelser har vist, at det kan forårsage leverproblemer hos rotter, men fortolkningen af ​​disse resultater er blevet kritiseret. Yderligere undersøgelser har ikke indikeret, at det er farligt, selvom mange eksperter rådgiver fortsat testning.

Stevia er godkendt til brug som sødestof i dele af Asien og Sydamerika, men er forbudt i det meste af Europa. Selvom det oprindeligt blev forbudt til brug som sødestof i USA i 1991, godkendte Food and Drug Administration (FDA) en oprenset form kaldet Rebaudioside A (REB A) i 2008. Derudover kan den pakkes og sælges i USA, efterhånden som et ernæringstilskud. Det er også indarbejdet i nogle læskedrikke og fødevarer, som mere CorpOrationer udvikler deres egne brandversioner af sødestoffet. Som et ernæringstilskud kan det også findes i helsekostbutikker. Det skal bemærkes, at kun REB -en formular er godkendt til brug som fødevaretilsætningsstof i USA; Selve planten og andre ekstrakter fra det er ikke tilladt.

Lande som Kina, Japan og Brasilien har også godkendt Stevia som et sødestof. Japan er især kendt for sin intensive test af den urt; Forskere der konkluderede, at det ikke har nogen skadelige sundhedseffekter. Disse japanske undersøgelser antages at have hjulpet med at påvirke FDA nok til at godkende det som et madtilskud.

Stevia er afledt af stevia Rebaudiana planten, der er hjemmehørende i Paraguay. Det er 300 gange sødere end sukker, men alligevel fri for kalorier. I amerikanske helsekostbutikker pakkes det ofte og sælges i krukker med øjendråber. Det kan også købes som et sødestof til at genpåføreess sukker i opskrifter. Japan bruger ca. 40% af verdens Stevia. Det er godkendt der til brug i diæt læskedrikke og bruges i Japan snarere end sødestoffer som aspartam.