Czy stewia jest bezpieczna do jedzenia?

Południowoamerykańskie stewia jest naturalnym słodzikiem. Wiele osób przyzwyczajonych do gotowania z ziołami uważa, że ​​jedzenie musi być bezpieczne, ponieważ jest naturalne. Niektóre badania wykazały, że może to powodować problemy z wątrobą u szczurów, ale interpretacja tych wyników została skrytykowana. Dalsze badania nie wykazały, że jest to niebezpieczne, chociaż wielu ekspertów zaleca dalsze testy.

Stevia jest zatwierdzona do użytku jako słodzik w niektórych częściach Azji i Ameryki Południowej, ale jest zakazany w większości Europy. Chociaż pierwotnie zakazano go do użytku jako słodzik w Stanach Zjednoczonych w 1991 r., Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła oczyszczoną formę zwaną repaudioside A (Reb a) w 2008 r. Ponadto może być pakowany i sprzedawany w USA jako suplement diety.

, ponieważ FDA zatwierdziła formę oczyszczoną, słodycz wykonany ze stewii, który jest dostępny w wielu strojach. Został również włączony do niektórych napojów bezalkoholowych i żywności, ponieważ więcej korpusuOracacje rozwijają własne wersje słodzika. Jako suplement diety można go również znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Należy zauważyć, że tylko formularz RES został zatwierdzony do użytku jako dodatek żywności w USA; sama roślina i inne ekstrakty z niej nie są dozwolone.

Kraje takie jak Chiny, Japonia i Brazylia również zatwierdziły Stevię jako słodzik. Japonia jest szczególnie znana z intensywnych testów HEB; Naukowcy doszli do wniosku, że nie ma szkodliwych skutków zdrowotnych. Uważa się, że te japońskie badania pomogły wpłynąć na FDA na tyle, aby zatwierdzić to jako suplement żywności.

Stevia pochodzi z rośliny stevia repaudiana pochodzącej z Paragwaju. Jest 300 razy słodszy niż cukier, ale wolny od kalorii. W amerykańskich sklepach ze zdrową żywnością jest często pakowany i sprzedawany w słoikach z kroplami do oczu. Można go również kupić jako słodzik do powtórzeniaAce Sugar w przepisach. Japonia stosuje około 40% światowej stewii. Jest tam zatwierdzony do stosowania w dietetycznych napojach bezalkoholowych i jest stosowany w Japonii, a nie słodzików, takich jak aspartam.