Stevia è sicura da mangiare?
La stevia dell'erba sudamericana è un dolcificante naturale. Molte persone si abituano a cucinare con le erbe sentono che mangiarlo deve essere sicuro perché è naturale. Alcuni studi hanno dimostrato che può causare problemi epatici nei ratti, ma l'interpretazione di questi risultati è stata criticata. Ulteriori studi non hanno indicato che è pericoloso, sebbene molti esperti consigliassero di continui test.
Stevia è approvata per l'uso come dolcificante in alcune parti dell'Asia e del Sud America, ma è vietata nella maggior parte dell'Europa. Sebbene originariamente fosse vietato per l'uso come dolcificante negli Stati Uniti nel 1991, la Food and Drug Administration (FDA) ha approvato una forma purificata chiamata Rebaudioside A (Reb a) nel 2008. Inoltre, può essere confezionata e venduta negli Stati Uniti come un supplemento nutrizionale. È stato anche incorporato in alcune bevande analcoliche e cibi, come più corpOrazioni sviluppano le proprie versioni del marchio del dolcificante. Come integratore nutrizionale, può anche essere trovato nei negozi di alimenti per la salute. Va notato che solo la forma REB è stata approvata per l'uso come additivo alimentare negli Stati Uniti; La pianta stessa e altri estratti da essa non sono consentiti.
Paesi come Cina, Giappone e Brasile hanno anche approvato Stevia come dolcificante. Il Giappone è particolarmente noto per i suoi intensi test di Her Herb; I ricercatori hanno concluso che non ha effetti dannosi per la salute. Si ritiene che questi studi giapponesi abbiano contribuito a influenzare la FDA abbastanza da approvarla come integratore alimentare.
Stevia deriva dalla Stevia Rebaudiana originale originaria del Paraguay. È 300 volte più dolce dello zucchero, ma privo di calorie. Nei negozi di alimenti per la salute americani, è spesso confezionato e venduto in barattoli con cavaliere. Può anche essere acquistato come dolcificante per replAce Sugar nelle ricette. Il Giappone utilizza circa il 40% della stevia mondiale. È approvato lì per l'uso nelle bevande analcoliche dietetiche e viene utilizzato in Giappone piuttosto che dolcificanti come Aspartame.