Je Stevia bezpečná k jídlu?

Jihoamerická bylina Stevia je přírodní sladidlo. Mnoho lidí si zvyklo na vaření s bylinkami, že má pocit, že to musí být bezpečné, protože je to přirozené. Některé studie ukázaly, že u potkanů ​​může způsobit problémy jater, ale interpretace těchto výsledků byla kritizována. Další studie nenaznačily, že je nebezpečné, ačkoli mnoho odborníků doporučuje pokračovat v testování. Ačkoli to bylo původně zakázáno pro použití jako sladidlo ve Spojených státech v roce 1991, Správa potravin a léčiv (FDA) schválila očištěnou formu s názvem Repaudioside A (Reb A) v roce 2008. Kromě toho se může zabalit a prodávat se v USA jako výživový doplněk. To bylo také začleněno do některých nealkoholických nápojů a potravin, jako více CorpOrations rozvíjejí své vlastní značkové verze sladidla. Jako doplněk výživy lze nalézt také v obchodech se zdravou výživou. Je třeba poznamenat, že pouze formulář REB A byl schválen pro použití jako potravinářský aditiv v USA; samotná rostlina a další výtažky z ní nejsou povoleny.

země, jako je Čína, Japonsko a Brazílie, také schválily Stevia jako sladidlo. Japonsko je zvláště známé svým intenzivním testováním HELB; Vědci tam dospěli k závěru, že nemá žádné škodlivé účinky na zdraví. Předpokládá se, že tyto japonské studie pomohly natolik ovlivnit FDA, aby ji schválila jako doplněk potravin.

stevia je odvozena z rostliny stevia rebaudiana pocházející z Paraguaye. Je 300krát sladší než cukr, přesto bez kalorií. V amerických obchodech se zdravou výživou je často zabalen a prodáván ve sklenicích s očními kapátky. Lze jej také zakoupit jako sladidloAce cukr v receptech. Japonsko používá asi 40% světové stevie. Je zde schválen pro použití v dietních nealkoholických nápojích a používá se spíše v Japonsku než na sladidla, jako je aspartam.