Jaké jsou různé odrůdy okurky?

Mezi různé odrůdy okurky patří Gherkin, anglická okurka a japonská okurka. Okurky, které se běžně používají v salátech nebo jinak konzumované syrové, jsou jednoduše známé jako krájení okurek. K výrobě okurek se používají mořící okurky, i když některé mohou být také konzumovány syrové. Různé odrůdy se liší ve velikosti, tvaru a chuti. Okluny jsou obvykle dlouhé asi 8 cm dlouhé asi 8 palců a průměru 2 palce (5 cm). Někteří mohou mít povlak vosku nanesený na jejich pokožku, aby je udržovali čerstvé na policích. Tyto okurky mají obvykle ve středu velká semena, která mohou mít hořkou chuť.

Ne všechny typy krájení okurek mají voskovanou pokožku. Pokud kůže okurky není voskovaná, je jedlá. Mnoho lidí však považuje kůži za hořkou, a oloupala okurky, i když jsou neochvějné.. Tyto okurky jsou někdy označovány jako okurky bez okurek, protože maso a kůže postrádají chemické sloučeniny, které u některých lidí způsobují plyn a burpy. Semena jsou méně patrná v angličtině a japonských okurkách a tyto odrůdy bývají delší a štíhlejší než standardní odrůdy okurky. V obchodě mohou být tyto okurky pevně zabaleny do plastu místo potažených voskem.

Moclingové okurky zahrnují Gherkin, Kirby a Cornichon. Odrůdy Gherkin i Cornichon jsou malé, obvykle kolem 3 palců (7 cm) dlouhé a palec (2,54 cm) tlusté. Ve srovnání s námořními a dalšími kráječi okurek je kůže mořících okurek velmi drsná a hrbolatá.

Kirby okurky jsou o něco větší než jiné odrůdy moření. Osoba může jíst Kirby, jako by měl krájení okurky, surový. Okurky mohou být také namočeny do solanky a fermentovány, aby produkovaly PIckles. Kirby okurky mají tenkou pokožku a ne mnoho semen.

Méně běžné typy okurky zahrnují arménskou nebo hadovou okurku a citronovou okurku. Obě tyto odrůdy jsou méně hořké než standardní krájení okurek. Osoba může jíst všechny části hadí okurky, protože kůže je ponechána neoprávněná. Hadí a citronové okurky mají obvykle mírnou chuť, což je pro některé lidi přitažlivější. Ačkoli hadová okurka nebude držet s mořením, citronová okurka může být konzumována buď syrová nebo nakládaná.